La mangue chili séchée de Chuza est épicée

Par Alma Avalle

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La meilleure partie des déplacements à New York est de loin les vendeurs de métro. Même les jours où les quais sont très fréquentés, vous pouvez presque toujours trouver un visage amical qui vend des churros, des bonbons et, en été, de la mangue assaisonnée de poudre de piment. Doux, épicé et satisfaisant, un sac de ces quartiers de fruits frais et juteux est mon accessoire préféré par temps chaud et rend la transpiration à travers mon chemisier sur la plate-forme - vous savez, des trucs de filles chaudes - à la limite tolérable. Pourtant, grâce à un retour au bureau agréable et lent, je fais moins la navette ces jours-ci. Je suis donc parti à la recherche d'une alternative emballée, et c'est ainsi que j'ai trouvé Chuza.

Chuza est une marque mexicaine proposant toute une gamme de fruits secs assaisonnés au piment. Il y a la mangue chili séchée classique, qui rappelle d'autres collations aux fruits épicés vendues au Mexique et en Amérique centrale, mais Chuza vend également des canneberges épicées, des morceaux d'ananas, des abricots et du nopal. La mangue m'a fait passer la porte, mais mon préféré est les fraises épicées, qui sont irrésistiblement faciles à mettre dans la bouche entières et débordantes de saveurs estivales vives.

Mon meilleur conseil est d'ajouter des fraises Chuza aux margaritas épicées, dans lesquelles elles infusent la boisson avec leur douceur chargée de piment. Ensuite, une fois que vous atteignez le fond de votre verre, ils seront agréablement enrichis de tequila et de jus de citron vert, transformés en une bouchée arrosée qui regorge de saveurs épicées. C'était de loin le cocktail de mon été, et grâce à la chaleur épicée, il me gardera également au chaud pendant les mois les plus froids.

Les fruits séchés de Chuza sont plus généreusement assaisonnés de piment que la plupart des fruits frais des vendeurs de rue, de sorte que les premières secondes sur votre langue sont toutes épicées, bébé. Mais plus vous mâchez longtemps, plus le fruit révèle ses saveurs tropicales. C'est l'un de ces cycles de collations parfaits où les moments salés me donnent envie de sucrés, ce qui me prépare ensuite pour une autre bouchée salée et épicée.

Au-delà de l'assaisonnement - que vous pouvez acheter seul pour l'utiliser comme une poudre de piment savoureuse - la variété de fruits est ce qui distingue vraiment Chuza. Les morceaux d'ananas sont beaux et petits, une collation de soirée cinéma phénoménalement croquante, tandis que des options plus grosses et plus moelleuses comme les abricots sont idéales pour être dégustées lentement sur de longs trajets ou sur une planche à collation prête à pique-niquer. Bien qu'ils soient tous emballés individuellement, je recommande également de mélanger et d'assortir les différentes offres séchées pour faire un cocktail de fruits épicés dans votre bouche.

Je ne pourrai pas éviter de faire la navette pour toujours, alors il semble que je prendrai le métro une fois de plus. Mais je ne pense pas que je compterai Chuza, même avec mon accès quotidien à la mangue con chile restauré. Après tout, les fruits secs font une collation bien rangée sur le bureau et mes chemises sont suffisamment tachées.