Recette de poulet frit brésilien (Frango a Passarinho) : Poulet frit fou du Brésil

Qui savait qu'il existait une recette de poulet frit à la brésilienne ? Pas moi, mais je suis content de l'avoir découvert. Le poulet frit brésilien, ou Frango a Passarinho, est composé de morceaux de poulet marinés qui sont panés et frits dans une huile infusée à l'ail. Frango a Passarinho se traduit par "petit poulet birdie", et c'est exactement ce qu'est cette recette ! Le poulet est coupé en gros morceaux, os et tout. C'est comme des pépites de poulet croustillantes infusées au citron vert avec l'os encore intact. Ce poulet frit est un aliment de rue populaire au Brésil et se trouve dans les bars servis avec de la salade verte ou des frites.

Certaines personnes utilisent maintenant des morceaux de poulet entiers au lieu de couper le poulet en morceaux. Quoi qu'il en soit, il s'agit d'un délicieux dîner ou d'un apéritif au poulet qui n'est pas difficile du tout à préparer. Pour faire le poulet croustillant, vous aurez besoin d'un poulet entier (ou de vos morceaux de poulet préférés), de citrons verts, d'ail, d'un oignon, de babeurre, de farine, de fécule de maïs, de sel, d'huile d'arachide ou d'huile de canola et de persil frais haché pour servir.

Si vous coupez les morceaux en morceaux avec os, placez le poulet sur une planche à découper et utilisez un couteau lourd pour couper à travers l'os et créer les morceaux de poulet. Pensez à la taille d'une grosse pépite de poulet. Le poulet est mariné dans du jus de citron vert, de l'ail écrasé, de l'oignon et du babeurre. Après avoir été légèrement trempé dans de la farine et de la fécule de maïs, il est frit dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit dans une huile infusée à l'ail. Le poulet est juteux, croustillant et difficile à résister.

Ce serait une façon incroyable de cuisiner des ailes de poulet. Servez ce poulet brésilien frit croustillant pour le dîner avec vos plats d'accompagnement préférés ou comme apéritif.

Type de cuisine : BrésilienTemps de préparation : 20 minutes plus le temps de mariner Temps de cuisson : 20 à 30 minutes Temps total : 40 à 50 minutes plus le temps de mariner Portions : 4

Ingrédients

Voici comment le faire :

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