Betty brune à la rhubarbe grillée

Description

La rhubarbe, la délicieuse friandise printanière, brille dans cette Betty brune simple et rapide qui est cuite à l'extérieur - directement sur le gril.!.

Ingrédients

1 tasse de chapelure panko

1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de cassonade claire tassée

2/3 tasse plus 1/4 tasse de sucre cristallisé

1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue

1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu

1/4 cuillère à café de gingembre moulu

Pincée de clous de girofle moulus

5 tiges de rhubarbe, coupées en morceaux de 1 pouce (environ 4 tasses)

1 cuillère à café de jus de citron frais

1/2 tasse d'amandes hachées grossièrement avec la peau

4 cuillères à soupe de beurre non salé froid, coupé en petits morceaux,

plus plus pour la poêle

Glace à la fraise, pour servir

Instructions

Préchauffer un gril à feu moyen-doux. Fouetter le panko, la cassonade, 1/4 tasse de sucre granulé, la cannelle, le piment de la Jamaïque, le gingembre et les clous de girofle dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Dans un autre bol, mélanger la rhubarbe avec les 2/3 de tasse de sucre cristallisé restants et le jus de citron pour enrober. Beurrer une poêle peu profonde de 8 pouces allant au four ou un plat de cuisson antidéflagrant. Saupoudrer 3 cuillères à soupe du mélange de chapelure au fond de la poêle. Garnir de rhubarbe, puis saupoudrer du reste de chapelure et des amandes. Parsemer de beurre coupé en morceaux. Placer la poêle au centre du gril; fermez le couvercle ou placez une rôtissoire jetable sur la poêle. Griller jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la garniture soit dorée et croustillante, 15 à 20 minutes. Laisser refroidir légèrement, environ 10 minutes. Servir chaud et garnir de glace à la fraise.