Soupe de panais rôti au miel avec croûtons d'écorce de panais

Cette soupe de panais rôtis au miel réchauffe les bienfaits dans un bol, garnie de croûtons de zeste de panais croustillants pour un peu de croquant supplémentaire.

Vous aimez les soupes d'hiver ? Nous avons tout un tas à essayer, mais nos favoris actuels sont cette soupe vibrante de cresson et de betterave et notre soupe de céleri-rave rôti garnie de pesto de chou frisé.

panais, équeutés et équeutés, et pelés (réserver les épluchures)

poireaux, lavés et parés et coupés en quartiers

oignon, pelé et coupé en quartiers

huile

Miel

moutarde à l'ancienne

sel

poivre noir

oignons granulés

origan séché

bouillon de légumes

double crème

Pelures de panais

huile

Pincée de sel

Origan

flocons de piment

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