Mes trois filles

Pâtes aux tomates séchées

L'été est la saison de l'abondance en matière de produits frais, ce qui en fait le moment idéal pour commencer à adopter une alimentation plus axée sur les plantes, centrée sur les aliments végétaux entiers, tels que les fruits, les légumes, les légumineuses, les noix et les graines. Il exclut toute la viande, les produits laitiers et les œufs. Voici quelques raisons pour lesquelles manger plus de plantes en été est facile :

• Les produits frais sont abondants. Pendant les mois d'été, divers fruits et légumes sont de saison.

• Les repas plus légers sont plus attrayants pendant l'été chaud de l'Arizona. Les repas à base de plantes ont tendance à être plus légers et plus faciles à digérer, ce qui en fait un excellent choix pour les repas d'été. Les salades, les bols de smoothie et les légumes grillés en sont quelques exemples.

• Les repas à base de plantes offrent une infinité d'options pour créer des repas délicieux et satisfaisants.

• Les repas à base de plantes sont économiques. Vous réduisez immédiatement les coûts en réduisant votre consommation de viandes, de produits laitiers et d'œufs.

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A l'occasion de la fête des mères, je partage les plats végétaux préférés de mes trois filles !

— Miriam Hahn est propriétaire de YouCare-SelfCare, un cabinet de bien-être privé spécialisé dans le mode de vie à base de plantes et la prévention des maladies. youcare-selfcare.com

Ingrédients

sauce

Directions

1. Préchauffer le four à 400 F. 2. Disposer les légumes sur une plaque de cuisson. Vaporiser d'huile d'avocat et agiter sur des granulés d'ail ou de la poudre d'ail. 3. Hacher le tofu et le mettre dans un contenant ou un Ziploc. Ajouter la sauce soja et les graines de sésame et secouer. Mettez ceci sur une plaque de cuisson séparée. 4. Mettez les deux plaques de cuisson au four pendant 30 minutes. 5. Ajouter tous les ingrédients de la sauce sauf l'arrow-root dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen, et lorsqu'il est chaud, ajouter l'arrow-root. Baisser à feu doux et remuer jusqu'à épaississement. 6. Mélanger les légumes et le tofu avec la sauce et servir.

Ingrédients

vinaigrette russe

Autres ingrédients

Directions

1. Faire revenir l'ail et le jalapeno pendant quelques minutes. Ajouter les haricots rouges, les tomates rôties au feu, les piments chipotle et la sauce, l'origan, le cumin, le sel rose et les lentilles. Cuire environ 10 minutes à feu doux. Si la poêle devient sèche, ajouter un peu de bouillon ou d'eau.2.Mélangez la vinaigrette russe.3. Dans un grand bol, ajouter la laitue romaine, la viande de taco, le riz, les tomates, les olives, le maïs et le guacamole. Mélanger avec la vinaigrette russe.

Ingrédients

Ingrédients

Directions

1.Cuire les pâtes et conserver ½ tasse d'eau de cuisson.2.Ajouter les ingrédients de la sauce dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.3. Égoutter les pâtes, ajouter l'eau de pâtes réservée, la sauce et les autres ingrédients. Mélanger pour combiner.

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