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Nous adorons la purée de pommes de terre - qui n'aime pas ? Ce qu'on n'aime pas, c'est les fabriquer. Faire de la purée de pommes de terre à partir de zéro prend beaucoup de temps. Vous devez frotter, éplucher, faire bouillir et égoutter les pommes de terre, puis les écraser avec de la crème ou du lait et du beurre. Les résultats sont délicieux, mais qui a le temps pour ça ? Pas nous, et probablement pas vous.

La purée de pommes de terre instantanée n'est peut-être pas aussi savoureuse que la vraie, mais elle peut s'en rapprocher. Non seulement nous aimons très bien la saveur de certaines variétés de purée de pommes de terre instantanée, mais nous aimons aussi la rapidité et la facilité de leur préparation. Pour certaines variétés, il suffit d'ajouter de l'eau chaude. Tout au plus, vous devez ajouter de l'eau chaude, du beurre et du lait. La préparation d'une purée de pommes de terre instantanée ne prend pas plus de cinq minutes, ce qui en fait le plat d'accompagnement parfait pour un dîner en semaine. Gardez la vraie chose pour Thanksgiving.

D'après notre expérience, toutes les variétés de purée de pommes de terre instantanées sont aussi faciles à préparer mais ne sont pas aussi délicieuses. Nous avons essayé 11 variétés de purée de pommes de terre instantanées disponibles à l'épicerie locale pour voir laquelle régnerait en maître. Voici les classements, du pire au meilleur.

Idahoan est une marque de premier plan de purée de pommes de terre instantanée. Dans notre épicerie locale, nous avons trouvé plusieurs saveurs disponibles en plusieurs tailles, des petits sachets destinés à nourrir une ou deux personnes aux grands sacs de taille familiale. Malheureusement, la plupart des saveurs sont tombées à plat, avec la purée de pommes de terre au four Idahoan Loaded qui arrive en dernier dans notre classement.

Le sachet de purée de pommes de terre au four Idahoan Loaded affirme qu'il est "parfaitement mélangé avec de la crème sure, des fromages, de l'oignon et de la ciboulette avec le goût du beurre et du bacon". Cependant, une vérification rapide des ingrédients montre que ces pommes de terre ne contiennent ni bacon ni beurre - une bonne nouvelle si vous êtes végétarien, mais une mauvaise nouvelle si vous vous attendiez à une saveur de bacon et de beurre. Les pommes de terre contiennent des fromages cheddar, parmesan et romano, mais les saveurs ne ressortent pas. Nous ne pouvions vraiment goûter aucune des garnitures auxquelles nous nous attendions dans des pommes de terre au four chargées.

Ce que nous pouvions goûter était du sel. Une seule portion de purée de pommes de terre cuite au four Idahoan fournit 22 % de la valeur quotidienne recommandée en sel. L'autre chose que nous pouvions goûter n'était pas exactement une saveur, et nous ne savons pas exactement ce que c'était. Les pommes de terre sont mélangées à de minuscules morceaux croquants d'une substance inconnue. Notre meilleure supposition est qu'il s'agit de faux morceaux de bacon, juste sans la saveur du bacon. Ces pommes de terre en purée ont également une couleur orange non naturelle. En raison de sa couleur orange, de sa texture étrange et de sa saveur salée, c'est notre variété de purée de pommes de terre instantanée la moins appréciée.

Comme leur cousin chargé de pommes de terre cuites au four, la purée de pommes de terre aux quatre fromages de l'Idahoan a une couleur orange non naturelle qui nous rappelle le fromage en poudre utilisé sur les Doritos ou les Cheetos. C'est peut-être ce à quoi nous devrions nous attendre de la purée de pommes de terre séchées avec une longue durée de conservation, mais nous avons quand même trouvé cela un peu rebutant.

La purée de pommes de terre Idahoan Four Cheese contient quatre types de fromage : cheddar, bleu, romano et parmesan. Alors que la poche proclame que ces quatre fromages sont "parfaitement mélangés" avec les pommes de terre, nous n'avons pas trouvé que c'était vrai. Malgré la couleur cheddar orange vif des pommes de terre, nous ne pouvions pas du tout saisir une véritable saveur de fromage. Tout ce que nous pouvions goûter était du sel.

La raison pour laquelle nous avons goûté autant de sel est que chaque portion de cette purée de pommes de terre fournit 25 % de l'apport quotidien recommandé en sodium. La teneur élevée en sel ici est un sujet de préoccupation. Après tout, une portion ne représente qu'un quart de tasse sèche, ce qui, selon nous, fait environ les trois quarts d'une tasse préparée. L'adulte moyen pourrait facilement consommer plus de 50 % de son sel recommandé pour la journée avec un plat d'accompagnement. Selon l'American Heart Association, neuf Américains sur 10 consomment trop de sel, et la majeure partie provient des aliments de restaurant et des aliments transformés tels que la purée de pommes de terre instantanée. Consommer trop de sel peut vous exposer à divers problèmes de santé, notamment l'hypertension artérielle, l'insuffisance cardiaque, les accidents vasculaires cérébraux, l'ostéoporose et les calculs rénaux.

Nous avions vraiment hâte d'essayer la purée de patates douces Betty Crocker. Tout le monde n'aime pas les patates douces, mais nous oui, et nous n'avions jamais vu de purée de patates douces instantanées auparavant. Malheureusement, non seulement nous n'aimions pas cette purée de patates douces, mais nous ne les aimions même pas beaucoup à cause de leur saveur trop sucrée et de leur texture aqueuse.

La saveur écrasante de ces patates douces en purée est la cassonade. Manger une cuillerée, c'est presque comme manger une cuillerée de sucre. Bien sûr, les patates douces doivent être sucrées, mais c'est trop. Une portion de purée de patates douces Betty Crocker contient 9 grammes de sucre, dont 7 grammes de sucre ajouté. Selon Healthline, les sucres ajoutés peuvent entraîner une prise de poids et augmenter votre risque de maladie cardiaque, de diabète de type 2 et de cancer.

L'autre inconvénient de cette purée de patates douces est la texture liquide. Bien que nous ayons suivi les instructions lors de leur préparation, nos pommes de terre sont sorties très liquides. Nous avons aggravé les choses en ajoutant du lait supplémentaire pour diluer la saveur trop sucrée. Quoi qu'il en soit, la texture ressemblait plus à une soupe fine qu'à une purée de pommes de terre.

Une chose que Betty Crocker a bien compris avec cette purée de patates douces est la couleur. La teinte orange vif de ces pommes de terre est naturelle, exactement ce à quoi nous nous attendrions si nous écrasions nous-mêmes de vraies patates douces. Si Betty Crocker pouvait réduire le sucre et trouver un moyen d'épaissir ces pommes de terre, nous les réessayerions.

Comme tant d'autres variétés de purée de pommes de terre de l'Idahoan que nous avons échantillonnées, la purée de pommes de terre à l'ail rôti de l'Idahoan est super salée, ce qui enlève vraiment la saveur de l'ail. Une portion de cette purée de pommes de terre à l'ail fournit 24 % de l'apport quotidien recommandé en sodium. Du bon côté, contrairement à certaines des saveurs de fromage de la purée de pommes de terre de l'Idahoan, ces pommes de terre en purée à l'ail ont une couleur naturelle et la texture est très bien. De plus, tout ce que vous avez à faire est d'ajouter de l'eau bouillante. Ces purées de pommes de terre instantanées ne pourraient pas être plus faciles à préparer.

L'ail offre plusieurs avantages pour la santé, donc manger de la purée de pommes de terre à l'ail rôti de l'Idahoan pourrait améliorer votre santé. Selon Healthline, la consommation d'ail peut abaisser votre tension artérielle, améliorer votre taux de cholestérol, vous protéger contre la maladie d'Alzheimer et la démence, et même augmenter la durée totale de votre vie. Bien sûr, vous feriez peut-être mieux d'augmenter votre consommation d'ail par d'autres moyens, comme cuisiner avec de l'ail frais ou prendre un supplément d'ail.

Les petites pommes de terre rouges sont l'un de nos types de pommes de terre préférés, nous avions donc hâte d'essayer la purée de pommes de terre Idahoan Baby Reds. Lorsque vous préparez une purée de pommes de terre rouges à partir de zéro, vous n'avez pas à les éplucher. Parce que la peau est si douce, elle ajoute une belle saveur rustique. Nous étions curieux de voir comment cela se passait dans la purée de pommes de terre instantanée. Malheureusement, nous avons été déçus.

La saveur rustique que nous attendions des pommes de terre rouges ne s'est tout simplement pas concrétisée. Il y avait des morceaux de peau de pomme de terre rouge dans la purée de pommes de terre, mais ils étaient durs et croquants, même si nous avons suivi les instructions pour ajouter de l'eau chaude et permettre aux pommes de terre de l'absorber. Peut-être que les peaux se ramolliraient si elles restaient plus longtemps dans l'eau chaude, mais cela va à l'encontre du but de la purée de pommes de terre instantanée.

Bien que ces purées de pommes de terre instantanées aient une couleur plus naturelle que certaines des autres purées de pommes de terre de l'Idahoan que nous avons essayées (pas de couleur orange géniale ici), la saveur est toujours trop salée. Chaque portion de purée de pommes de terre Idahoan Baby Reds fournit 16 % de l'apport quotidien recommandé en sodium. La saveur écrasante est le sel, pas les petites pommes de terre rouges.

De toutes les variétés de purée de pommes de terre instantanées de l'Idahoan que nous avons essayées, la purée de pommes de terre au beurre et aux herbes est arrivée en tête. Cette saveur ressemble beaucoup à la purée de pommes de terre Baby Reds, mais sans les peaux de pommes de terre rouges croquantes - certainement une amélioration.

Selon la liste des ingrédients, cette purée de pommes de terre contient du vrai beurre, mais c'est le 14e sur 15 ingrédients. Toute saveur de beurre qui ressort provient probablement de l'huile végétale, du lactosérum, de la poudre de babeurre et du lait écrémé qui figurent en haut de la liste. Quant aux herbes de la purée de pommes de terre au beurre et aux herbes, nous n'en voyons qu'une sur la liste des ingrédients : le persil. Il est également assez bas sur la liste, juste avant le beurre. Pourtant, le persil est clairement visible dans la purée de pommes de terre préparée, et les petites taches vertes ajoutent une belle touche visuelle.

Comme les autres variétés de purée de pommes de terre de l'Idahoan, la purée de pommes de terre au beurre et aux fines herbes est riche en sel, fournissant 23 % de l'apport quotidien recommandé en sodium. Ils sont également légèrement plus riches en matières grasses que certaines des autres variétés que nous avons échantillonnées, probablement à cause du beurre et de l'huile utilisés pour créer une saveur de beurre. Une portion de ces pommes de terre en purée fournit 4 % de la valeur quotidienne des graisses totales et 10 % de la valeur quotidienne des graisses saturées. Selon MedlinePlus, les graisses saturées peuvent augmenter votre risque de maladie cardiaque et de prise de poids. Surveillez la taille de vos portions lorsque vous choisissez la purée de pommes de terre au beurre et aux fines herbes de l'Idahoan.

La purée de pommes de terre instantanée aux flocons de pommes de terre de Bob's Red Mill est exactement ce à quoi elle ressemble : des pommes de terre séchées et en flocons. La liste des ingrédients n'est même pas une liste car il n'y a qu'un seul ingrédient : les pommes de terre déshydratées. Bien que nous ayons constaté que ces purées de pommes de terre étaient incroyablement fades, ce n'est pas toujours une mauvaise chose. Parce qu'elles ne contiennent aucun arôme ajouté, la purée de pommes de terre instantanée aux flocons de pommes de terre Bob's Red Mill est la base parfaite pour d'autres recettes de pommes de terre.

Évidemment, vous pouvez utiliser ces flocons de pommes de terre pour faire de la purée de pommes de terre instantanée. Suivez simplement les instructions sur l'emballage et ajoutez du beurre, du sel, du lait froid et de l'eau chaude pour une purée de pommes de terre classique. Vous pouvez également améliorer les choses en ajoutant du fromage râpé, de la crème sure, du bacon émietté ou de la sauce. Utilisez de la crème ou moitié-moitié pour une saveur plus crémeuse ou utilisez du lait non laitier si vous êtes végétalien ou intolérant au lactose.

La purée de pommes de terre instantanée nature fonctionne également bien dans les recettes de soupe. Préparez une soupe de pommes de terre facile en faisant sauter un oignon, puis en ajoutant de la purée de pommes de terre instantanée et du bouillon de poulet. Ajustez le volume de liquide en fonction de votre préférence de texture. Vous pouvez également ajouter des flocons de pommes de terre à d'autres soupes pour épaissir le bouillon sans changer radicalement la saveur.

Par rapport aux autres marques que nous avons testées, la purée de pommes de terre instantanée de Bob's Red Mill est moins calorique, avec seulement 70 calories par portion, et elle ne contient ni sel ni sucre. Cette purée de pommes de terre est le meilleur choix pour tous ceux qui surveillent leur consommation de sel, de gras ou de sucre.

Edward & Sons est une nouvelle marque pour nous, et sa purée de pommes de terre maison est étonnamment savoureuse. La saveur générale est solide, bien que la texture soit un peu décalée. Ces purées de pommes de terre instantanées pourraient mieux fonctionner comme composant de recette que comme plat d'accompagnement autonome. Par exemple, ils seraient parfaits comme garniture pour un hachis parmentier ou pour épaissir des soupes.

Nous avons trouvé la texture de la purée de pommes de terre biologique Edward & Sons Homestyle un peu gommeuse et la saveur un peu fade, mais aucune de ces plaintes n'enlève vraiment la bonne qualité globale de ce produit. Cette purée de pommes de terre n'est pas du tout salée, ce qui signifie que vous pouvez ajouter votre propre sel et poivre au goût. Nous préférons de loin ajouter du sel à une purée de pommes de terre légèrement fade que de commencer avec des pommes de terre trop salées qui ne peuvent pas être réparées.

Edward & Sons est la seule marque de purée de pommes de terre biologique que nous ayons essayée. Le verdict n'a pas encore été rendu quant à savoir si les aliments biologiques sont plus sains que les aliments cultivés de manière conventionnelle, mais ils offrent certains avantages. Selon la clinique Mayo, les produits biologiques peuvent avoir des niveaux plus élevés de nutriments tels que les antioxydants et des niveaux inférieurs de contaminants tels que les résidus de pesticides.

Pour tous les amateurs d'ail, cette purée de pommes de terre est faite pour vous. Parmi les trois variétés de purée de pommes de terre instantanées à l'ail que nous avons essayées, la purée de pommes de terre biologique à l'ail rôtie Edward & Sons a la saveur d'ail la plus forte. Nous pouvions sentir l'ail dès que nous avons ouvert le paquet. Heureusement, la saveur de l'ail n'est pas écrasante, vous pouvez donc manger ces pommes de terre sans vous soucier de votre haleine.

Comme la purée de pommes de terre biologique Edward & Sons Homestyle, ces pommes de terre ont une belle saveur qui n'est pas du tout salée. Pourtant, la texture est un peu gommeuse, c'est pourquoi ils sont arrivés troisièmes de notre classement et non deuxièmes. Cependant, la texture gommeuse n'enlève rien au bon goût général. Cette purée de pommes de terre à l'ail est un plat d'accompagnement solide qui se marie bien avec des côtelettes de porc, du poulet ou tout autre plat principal à base de viande, ou même avec une alternative à la viande végétalienne.

La purée de pommes de terre à l'ail rôti Betty Crocker est proche de la première place sur notre liste des pires aux meilleures purées de pommes de terre instantanées. Cette purée de pommes de terre a une texture crémeuse et une excellente saveur qui contient la quantité parfaite d'ail - juste assez pour que le goût ressorte, mais pas au point de dominer les pommes de terre. Ces purées de pommes de terre ne sont pas du tout salées et ont une saveur légèrement beurrée, même si elles ne contiennent que de l'huile végétale, pas de beurre. Même avec l'huile, la teneur en graisse ici est faible. Une portion contient seulement 2 grammes de matières grasses totales lorsqu'elle est préparée avec de l'eau chaude et du lait écrémé. L'ajout de beurre, bien sûr, augmente la teneur en matières grasses.

L'ail contient de nombreux composés chimiques qui affectent positivement votre santé, et l'ajout d'ail rôti à la purée de pommes de terre est un excellent moyen de manger plus d'ail. Selon la Cleveland Clinic, le composé soufré de l'ail, l'allicine, offre de nombreux avantages pour la santé. Par exemple, manger de l'ail peut réduire votre risque de cancer du côlon. Mais vous n'avez pas vraiment besoin d'une raison soucieuse de votre santé pour manger de la purée de pommes de terre à l'ail rôti Betty Crocker. Ils sont si savoureux que vous aurez envie de les manger simplement parce qu'ils sont délicieux.

En tête de notre classement des purées de pommes de terre instantanées achetées en magasin se trouve le beurre crémeux Betty Crocker. Ces purées de pommes de terre instantanées ont une saveur crémeuse et une texture douce et sont rapides et faciles à préparer. Nous les mangerions avec n'importe quel repas de semaine et nous nous sentirions même à l'aise de les servir à quelqu'un d'autre (peut-être pas pour Thanksgiving, mais certainement pour un dîner moyen). Nous ne pouvions pas demander plus d'une purée de pommes de terre instantanée.

Ces pommes de terre en purée ont un goût véritablement beurré, ce qui est surprenant car elles ne contiennent pas de beurre réel. La saveur de beurre vient de l'huile végétale. Malgré l'huile, la purée de pommes de terre au beurre crémeux Betty Crocker est encore faible en matières grasses, avec seulement 2 grammes de matières grasses totales et aucune graisse saturée par portion lorsqu'elle est préparée uniquement avec de l'eau et du lait écrémé. Les préparer avec du lait entier et du beurre modifie la teneur en matières grasses, alors gardez à l'esprit vos besoins alimentaires et de santé lors de leur préparation.

Parmi les 11 variétés de purée de pommes de terre instantanées que nous avons goûtées, la purée de pommes de terre au beurre crémeux Betty Crocker est celle qui se rapproche le plus en saveur et en texture de la véritable purée de pommes de terre. Et étant donné qu'ils ne prennent que cinq minutes pour se réunir, nous les choisirions en un clin d'œil plutôt que la vraie affaire presque tous les jours.