Meilleure recette de pizza à croûte de chou-fleur

Le fromage est l'ingrédient secret d'une croûte parfaite !

Il n'y a rien de fade ou d'ennuyeux dans cette pizza à la croûte de chou-fleur facile et au fromage. Que vous souhaitiez faire une pause sans gluten ou avoir un surplus de chou-fleur sous la main, voici une de ces recettes de pizza qui plaira même aux inconditionnels du pain. Comme pour tous ceux qui ont adopté des habitudes saines, Ree Drummond a partagé dans son parcours que les indulgences comme la pizza ne doivent pas être évitées ! Ainsi, même lorsqu'elle est garnie de fromage extensible, de ricotta à l'ail et de champignons balsamiques, cette pizza au chou-fleur mérite un rôle principal pour la soirée pizza.

Qu'y a-t-il dans la croûte de chou-fleur?

Cette recette demande du chou-fleur en riz surgelé. Avec la popularité généralisée de l'utilisation du chou-fleur en riz en remplacement des amidons lourds, les entreprises de fabrication d'aliments ont réagi avec enthousiasme en fabriquant des articles de commodité astucieux comme le chou-fleur en riz congelé. Pas besoin de sortir le robot culinaire ou de râper et de cuire à la vapeur votre chou-fleur, à moins que vous ne vouliez faire votre propre riz au chou-fleur. Cette croûte est liée à un œuf riche en protéines et à un fromage crémeux et salé. Aromatisé avec de l'ail, des assaisonnements italiens, du sel et du poivre, il est prêt à être tapoté et cuit au four !

La pizza à croûte de chou-fleur est-elle sans gluten?

Bien qu'il n'y ait aucune garantie que chaque pizza à croûte de chou-fleur que vous rencontrerez sera sans gluten, cette recette n'est que cela! Le fromage lui donne une texture délicieusement moelleuse plutôt qu'une consistance de pain moelleuse que l'on pourrait rechercher dans une croûte de pizza sans gluten ou ordinaire.

Que se passe-t-il sur la pizza à la croûte de chou-fleur ?

Tout ce que vous mettez normalement sur une pizza peut être utilisé ici, mais rappelez-vous : c'est une croûte délicate ! Cette recette le protège avec un pinceau d'huile et une couche de fromage. La beauté d'une pizza blanche (pizza bianca) est qu'il n'y a pas de sauce rouge soupe qui pourrait rendre la croûte détrempée. Si vous voulez utiliser de la sauce tomate, un peu suffit. Gardez toute autre garniture de légumes ou de viande à ¼ tasse.

10 oz. sachets de chou-fleur en riz, décongelé

fromage à la crème, ramolli

plus 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, divisé

gros œuf, battu

gousses d'ail râpées, divisées

sel casher, divisé

poivre noir moulu, divisé

assaisonnement italien

huile d'olive, divisée

semoule de maïs jaune moyen

Beurre sans sel

mini champignons bella, tranchés

thym frais haché

vinaigre balsamique

fromage ricotta au lait entier

persil italien haché, et plus pour servir

fromage mozzarella à faible teneur en eau râpé

Flocons de piment rouge, facultatif

Astuce : Omettez les champignons pour une pizza bianca plus classique.

Leah Perez est une développeuse de recettes de formation professionnelle et une fanatique de l'histoire de l'alimentation. Lorsqu'elle n'est pas en train de tester, de goûter et de peaufiner une recette pour The Pioneer Woman, on peut la trouver en train de lire dans les jardins botaniques ou de préparer un risotto pour ses amis.

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