L'ingrédient déshydraté qui va révolutionner vos frites

Si vous pensez que les frites maison croustillantes et salées ne peuvent pas être meilleures, attendez simplement d'ajouter une pincée de poudre de cornichon. Aussi étrange que cela puisse paraître, garnir des coupes de pommes de terre dorées frites avec des cornichons déshydratés vous surprendra avec une expérience savoureuse qui frappe toutes les bonnes notes de dégustation. Après tout, il y a une bonne raison pour laquelle les frites salées et les ingrédients acides vont bien ensemble, et les cornichons tirent parti de tout cela.

Que vous choisissiez de déshydrater des cornichons à l'aneth aigres au four ou de mélanger des cornichons sucrés dans votre déshydrateur, vous serez récompensé par un ingrédient facile à utiliser qui offre une touche immédiate et acidulée de vinaigre salé à vos collations préférées. Ce profil de saveur peut améliorer à la fois les recettes de boissons et de nourriture, en particulier lorsqu'il s'agit de frites. Une fois que vous avez essayé cette délicieuse combinaison, préparez-vous à laisser le vinaigre de malt et le sel supplémentaire de côté ; La poudre de cornichon est prête à prendre le relais de votre prochain lot de frites.

Si vous faites déjà des frites dans une friteuse à air, vous pouvez utiliser le même appareil pour préparer des cornichons pour leurs débuts. Lorsque vous coupez les cornichons à déshydrater, gardez à l'esprit que des tranches plus fines sont meilleures. Essayez de trancher des morceaux de taille similaire afin que chaque morceau sèche uniformément. Une fois séchés, les cornichons déshydratés offrent une collation amusante, mais pour nos besoins de friture, vous voudrez broyer les cornichons déshydratés en une fine poudre. Quelle que soit la poudre que vous n'utilisez pas, vous pouvez la conserver dans un récipient hermétique et saupoudrer sur des frites et du pop-corn pendant les six prochains mois. Après avoir goûté à cet ingrédient unique, vous vous retrouverez peut-être à incorporer la poudre dans d'autres recettes, comme la purée de pommes de terre et les cocktails Bloody Mary.

Pas un fan de cornichons? Vous pouvez toujours faire entrer votre déshydrateur dans le jeu en suivant un processus similaire avec des tranches d'ail. Une légère pincée de cornichon ou de poudre d'ail sur une assiette de frites chaudes donnera un plat qui sera rapidement mangé avant que vous ne réalisiez ce que vous avez fait.