Recette de bol de riz aux crevettes Bang Bang

L'avantage de la friture à l'air, qu'il s'agisse d'aliments surgelés ou de fruits de mer frais tels que des crevettes, est qu'il contient moins de calories que la friture. Pour un repas faible en glucides, utilisez du riz au chou-fleur plutôt que du riz blanc ou brun. L'enrobage de cornflakes offre un croquant et une douceur subtile qui sont un ajout bienvenu à ce plat. Pour rendre ce plat encore plus coloré, ajoutez un accompagnement comme une salade de chou pour doubler la quantité de légumes.

Option d'échange : Utilisez des cornflakes sans gluten pour un repas sans gluten. Vous pouvez acheter du riz au chou-fleur si vous ne voulez pas le faire vous-même.

Équipement spécial nécessaire: Vous aurez besoin d'une friteuse à air et d'un robot culinaire pour recréer cette recette.

Remplissez une grande casserole d'eau au ¼ environ et portez à ébullition.

Mettre le chou-fleur et les bouquets hachés dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils ressemblent à des grains de riz. Remarque : ne mixez pas le chou-fleur, car il sera trop fin. Ajoutez le chou-fleur dans une passoire à mailles, puis placez-le au-dessus de la casserole d'eau bouillante (il ne doit pas toucher l'eau). Couvrir avec un couvercle et laisser cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes. Laisser refroidir.

Réglez une friteuse à air (ou un four) à 400 F.

Dans un grand bol, ajouter les crevettes, les assaisonnements et l'œuf et mélanger pour combiner. Saupoudrer de poudre d'arrow-root et mélanger à nouveau - cela devrait être très collant. Sinon, ajoutez une autre cuillère à café d'arrow-root jusqu'à ce qu'elle soit collante.

Ajouter les cornflakes écrasés dans un bol ou une plaque à pâtisserie ou un bol peu profond. Enrober les crevettes dans les cornflakes écrasés, en pressant les cornflakes sur les crevettes pour s'assurer qu'elles collent. Transférer les crevettes dans une friteuse à air et cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Selon la taille de votre friteuse à air, vous devrez peut-être cuire les crevettes par lots.

Pendant la cuisson des crevettes, préparer la mayonnaise épicée. Dans un bol moyen, ajouter la mayonnaise, le yogourt grec, la Sriracha, l'ail, le miel et les flocons de piment rouge (le cas échéant) et fouetter pour combiner.

Servir les crevettes sur du riz de chou-fleur cuit à la vapeur. Arroser le dessus de sauce Bang Bang.

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