La grande recette de Big Weather : les pâtes aux crevettes

RALEIGH, Caroline du Nord (WTVD) – Avec l'été qui commence à se réchauffer, j'ai pensé que nous ferions des plats sur la cuisinière les deux prochaines semaines pour garder le four éteint. L'année dernière, la talentueuse Elaina Athens m'a concocté un plat simple et délicieux. Vous pouvez trouver la recette ici. Laissez plonger plus profondément dans les pâtes. Celui-ci m'a été envoyé par un spectateur et ressemble à votre plat de spaghetti typique. Je vous assure, c'est tout sauf... faisons des pâtes aux crevettes.

Ingrédients

1 livre de crevettes moyennes, décortiquées, déveinées, queues retirées et décongelées

2 t de zeste de citron

3 t de paprika

1 t de sel

1 boîte de linguines

2 16 oz. bocaux de poivrons rouges rôtis, égouttés

1/2 tasse de crème épaisse

2 T de beurre

4 gousses d'ail finement hachées

1 t de poudre d'oignon

1/2 tasse de vin blanc

Fromage feta émietté

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les crevettes, le zeste de citron, 1 t de paprika et 1 t de sel. Mélanger et mettre au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

2. Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les pâtes jusqu'à 2 minutes de cuisson. Drain.

3. Dans un mélangeur, placez les poivrons, la crème et le paprika. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

4. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre. Ajouter l'ail et la poudre d'oignon et cuire 1 à 2 minutes.

5. Ajouter le vin et remuer. Cuire 2 minutes de plus.

6. Ajouter la purée de poivrons et porter à ébullition. Ajouter les crevettes et cuire 3 minutes supplémentaires.

7. Ajouter les pâtes égouttées au mélange de poivrons et mélanger le tout.

8. Servir avec un peu de Feta émietté sur le dessus

C'était tellement bon. Ma fille n'est pas fan de fruits de mer et a vraiment adoré ça. Elle a suggéré que vous pourriez le faire sans crevettes. Ce serait plutôt bien. N'hésitez pas non plus à le changer. Ajouter des oignons hachés à la place de la poudre d'oignon. Ou utilisez du paprika fumé. Vous faites vous. Quoi que vous fassiez, j'espère que vous aimerez ce repas rapide et facile !