Trempette aux oignons caramélisés Copycat Trader Joe's

Cette trempette savoureuse aux oignons caramélisés contient de l'oignon doux frais, cuit jusqu'à ce qu'il soit doux et doré et combiné avec du yogourt à la grecque, de la crème sure et du fromage à la crème pour plus de corps. Servez cette trempette copieuse avec des légumes frais et croustillants, des chips de bretzel ou des chips de pommes de terre classiques pour plaire à une foule.

Marianne Williams est une professionnelle de la cuisine test pour Dotdash Meredith depuis 2016. Ses recettes ont été présentées dans de nombreuses publications, notamment Food & Wine, Real Simple, Southern Living, Health, Rachael Ray et d'autres marques imprimées et numériques.

Breana Lai Killeen, MPH, RD, est l'ancienne responsable de la cuisine de test et des opérations éditoriales d'EatingWell. Pendant son séjour chez EatingWell, Breana a supervisé le développement, la production et l'analyse nutritionnelle de plus de 500 recettes par an et a aidé à gérer les opérations quotidiennes pour que tout se passe bien. Breana est titulaire d'une maîtrise en santé publique de l'Université de Caroline du Nord à Chapel Hill, est diplômée de Le Cordon Bleu Londres, sommelière formée par Wine Spirit & Education Trust et diététicienne.

1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin

4 tasses d'oignons doux hachés

¼ cuillère à café de sel casher plus 1/8 cuillère à café, divisé

5 cuillères à soupe d'eau, ou au besoin

¾ tasse de yogourt nature au lait entier (à la grecque)

½ tasse de crème sure allégée

3 onces de fromage à la crème allégé, à température ambiante

2 cuillères à café de sauce Worcestershire à teneur réduite en sodium

1 cuillère à café d'ail en poudre

1 cuillère à café d'oignon granulé

½ cuillère à café de vinaigre balsamique

Chips de bretzel, feuilles d'endives belges, tranches de radis, petites carottes multicolores et/ou tranches de concombre pour tremper (facultatif)

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 4 minutes. Ajouter 1/8 cuillère à café de sel et réduire le feu à moyen-doux. Continuez à cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient profondément dorés, confiturés et réduits à environ 2/3 tasse, 35 à 40 minutes, en ajoutant de l'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, et en raclant le fond de la casserole si les oignons commencent coller ou brûler. Retirer du feu et laisser refroidir complètement, environ 20 minutes.

Entre-temps, fouetter le yogourt, la crème sure et le fromage à la crème dans un bol moyen jusqu'à consistance très lisse. Incorporer le Worcestershire, la poudre d'ail, l'oignon granulé, le vinaigre et le 1/4 de cuillère à café de sel restant.

Incorporer les oignons refroidis dans le mélange de yogourt jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 1 heure. Pour servir, transférer la trempette dans un bol de service et servir avec les trempettes désirées.

Couvrir et réfrigérer jusqu'à 3 jours.

Les informations nutritionnelles sont calculées par un diététiste professionnel à l'aide d'une base de données d'ingrédients, mais doivent être considérées comme une estimation.

* Les valeurs quotidiennes (DV) sont les quantités recommandées de nutriments à consommer chaque jour. Le pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ) trouvé sur les étiquettes nutritionnelles vous indique dans quelle mesure une portion d'un aliment ou d'une recette particulière contribue à chacune de ces quantités totales recommandées. Selon la Food and Drug Administration (FDA), la valeur quotidienne est basée sur un régime standard de 2 000 calories. Selon vos besoins caloriques ou si vous avez un problème de santé, vous pourriez avoir besoin de plus ou moins de nutriments particuliers. (Par exemple, il est recommandé aux personnes qui suivent un régime sain pour le cœur de manger moins de sodium au quotidien que celles qui suivent un régime standard.)

(-) Aucune information n'est actuellement disponible pour ce nutriment. Si vous suivez un régime spécial pour des raisons médicales, assurez-vous de consulter votre fournisseur de soins primaires ou un diététicien agréé pour mieux comprendre vos besoins nutritionnels personnels.