Ce que « sec » signifie vraiment pour le soda au gingembre

Les buveurs de sodas avides qualifient souvent leurs boissons bien-aimées d'épicées, croustillantes, piquantes ou sèches. Un exemple particulièrement frappant est le soda au gingembre, que vous avez peut-être vu décrit en utilisant tous ces mots. Cela peut ne pas sembler tout à fait correct - le soda est un liquide, après tout, et donc pas du tout sec. Alors, qu'est-ce que cela signifie vraiment lorsque les gens décrivent le soda au gingembre en utilisant ces termes ?

Le soda n'est pas épicé dans le même sens qu'un piment jalapeno ou une assiette d'ailes piquantes - il n'y a pas de véritable chaleur impliquée. Mais la boisson a une certaine morsure pétillante qui s'apparente en effet au piquant. Les amateurs de vin doivent également admettre que le breuvage a une pointe qui rappelle un millésime sec. De plus, les sodas pétillants déclenchent les mêmes récepteurs de la douleur dans votre langue que les aliments comme le raifort, les piments forts et l'alcool intense activent. Le soda au gingembre est vraiment une boisson sèche - et cela en fait une boisson unique aux multiples facettes.

Les sodas au gingembre secs sont connus pour avoir une saveur de gingembre incroyablement piquante, au point qu'ils sont trop pour de nombreux buveurs. Ce goût unique est le fruit d'un travail minutieux, peaufiné depuis de nombreuses années. Les fabricants de sodas au gingembre secs, comme Schweppes, utilisent des techniques spécifiques pour fabriquer leurs boissons : dans le cas de cette marque, ils utilisent un mélange de gingembre particulier, un processus complexe de trempage et de pressage à froid, et une touche finale d'huiles d'agrumes et de piments.

Comme vous vous en doutez, un soda au gingembre aussi sec n'est pas pour les âmes sensibles. Il n'y a pas de sirotation décontractée, ici - cette boisson exige toute votre attention, et même votre concentration. Si vous êtes un amateur passionné de gingembre en particulier, c'est une aubaine énorme : les bières au gingembre sèches sont toutes axées sur la saveur non filtrée de cette racine recherchée. Les mixologues doivent également faire attention – un soda au gingembre sec peut sérieusement faire monter d'un cran vos cocktails sans alcool à la menthe. Mais si vous êtes quelqu'un qui aime cet équilibre entre le sucré et l'épicé - peut-être en mettant l'accent sur l'ancienne saveur - dans votre soda au gingembre, envisagez de choisir une autre version du soda classique.

Alors que certaines versions de soda au gingembre peuvent contenir quelques additifs supplémentaires, de nombreux fabricants fabriquent du soda au gingembre tout simplement, avec de l'eau gazeuse, un arôme de gingembre (qui peut provenir d'une source naturelle ou artificielle) et du sucre. Des variétés maison de la boisson peuvent être fabriquées par fermentation de racine de gingembre et d'édulcorant, mais ce processus est rarement effectué dans le commerce. En effet, beaucoup de soda au gingembre ne sont pas faits avec du vrai gingembre. Si vous voulez la vraie affaire, assurez-vous de faire vos recherches.

Bien que le processus de fabrication du soda au gingembre soit assez basique, tous les sodas au gingembre ne sont pas égaux - et ce n'est pas seulement une question de sécheresse. En fait, le soda au gingembre se décline en plusieurs variétés. Les sodas au gingembre "ordinaires" sont les plus courants - c'est la boisson standard que vous trouverez dans les distributeurs automatiques et les chariots de boissons d'avion partout dans le monde. Les sodas au gingembre light utilisent des édulcorants sans calories au lieu du sucre. Et puis, bien sûr, il y a le soda au gingembre sec. Chaque variété a ses propres forces, il vaut donc la peine de prendre le temps de déterminer celle qui convient le mieux à vos besoins personnels.