Meilleurs assaisonnements pour le saumon : les 5 meilleures façons d'assaisonner notre filet préféré selon les chefs

Le saumon est une protéine polyvalente et populaire que de nombreux cuisiniers adorent. Riche en oméga-3 et autres acides gras sains, le saumon est également largement considéré comme l'un des choix les plus sains pour les protéines alimentaires. La cuisson du poisson peut parfois sembler intimidante pour les chefs débutants, mais il n'y a aucune raison de s'inquiéter, car la préparation du saumon peut être aussi simple que de saupoudrer quelques herbes sur votre filet. Pour ceux qui recherchent de nouvelles recettes pour améliorer leur jeu de cuisine, nous avons recherché 10 sources expertes pour découvrir les meilleurs assaisonnements pour le saumon afin d'assurer un repas savoureux.

En parlant de sa forte teneur en protéines, une étude récente met en évidence la valeur nutritionnelle du saumon : les acides gras oméga-3 sont un nutriment abondant dans les poissons gras tels que les sardines et le saumon, bien que les compléments alimentaires agissent également pour obtenir leurs effets sur la santé. Alors que de nombreuses recherches associent les oméga-3 à une cognition accrue, leur relation avec la pression artérielle est moins claire. Certaines études ont établi un lien entre les acides gras oméga-3 et une pression artérielle basse, bien que les preuves ne soient pas concluantes.

La consommation de saumon présente également de nombreux avantages cognitifs potentiels. Essayer d'éviter la démence? Aller pêcher! C'est le résultat d'une étude récente menée par des scientifiques du Fatty Acid Research Institute. Les chercheurs affirment que les personnes ayant de grandes quantités d'acide docosahexaénoïque (DHA), un acide gras oméga-3, sont 49 % moins susceptibles de développer la maladie d'Alzheimer à l'avenir que celles dont le taux de DHA dans le sang est faible. Ces avantages nutritionnels potentiels sont excellents, mais qu'en est-il de la saveur ? Jetons un coup d'œil à certaines des méthodes d'assaisonnement les plus populaires pour le saumon.

Le saumon est consommé au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner et avec notre liste des cinq meilleurs assaisonnements pour le saumon, nos lecteurs peuvent découvrir les profils de saveur qu'ils préfèrent. Faites-nous savoir quelles combinaisons vous aimez ajouter lors de la préparation du saumon dans les commentaires ci-dessous !

Nous devons commencer cette liste avec l'assaisonnement le plus populaire pour le saumon. Le saumon au poivre citronné était l'assaisonnement le plus référencé pour le saumon dans presque toutes nos sources. "Les possibilités sont infinies ! Le poivre citronné, la poudre d'ail, le paprika fumé, l'aneth, les graines de moutarde et le sel ne sont que quelques options populaires. La clé est de trouver un équilibre qui améliore la saveur naturelle du poisson sans le dominer", déclare Mansion sur Ruée. A base de sel, poivre et jus de citron; les cuisiniers peuvent créer de nombreuses variantes en ajoutant leurs saveurs préférées comme l'ail ou le gingembre.

"Un plat de saumon traditionnel peut facilement être préparé à la maison avec ces trois ingrédients simples. La clé de cette combinaison de saveurs est d'avoir un peu d'épices, mais toujours de rester simple et raffiné. C'est vraiment un plat de saumon cuit au four intemporel ! Considérant qu'un le quartier de citron est un aliment de base lorsque l'on sert du saumon, ce n'est jamais une mauvaise idée d'en faire la vedette du spectacle. Le sel rehausse les saveurs naturelles du poisson. Tandis que le poivre ajoute une touche piquante et une bonne profondeur au mélange, " dit Bluglacier.

Le poivre noir joue un grand rôle dans ce profil de saveur classique. "La principale source de création de goût et de saveur est le poivre noir. Il est également connu comme le roi des épices dans le sous-continent indien. Il peut être frit avec les filets de saumon ou vous pouvez l'ajouter dans un bol avec du beurre fondu. avec de l'ail, du sel et de l'huile d'olive et versez-le sur le poisson après l'avoir fait frire. Vous apprécierez certainement son arôme frais en mangeant ce plat », écrit Speaking of Seafood.

L'aneth est un compagnon à base de plantes classique qui est souvent associé au saumon. "Quelles herbes vont avec le saumon? Il y a plein d'herbes différentes qui vont très bien avec le saumon. Le poisson a une saveur robuste et complète de nombreux goûts différents", explique Family Friends Food.

L'aneth est largement disponible dans les supermarchés et les magasins de produits frais, ce qui en fait un ajout facile à vos recettes préférées. "L'aneth est l'herbe la plus traditionnelle à utiliser sur le saumon. Ses notes herbacées vives se marient bien avec le poisson et le jus de citron. Le résultat est une combinaison de saveurs qui accentue parfaitement la saveur du saumon sans la dominer. L'aneth fonctionne également bien avec la moutarde et raifort, vous offrant ainsi de nombreuses options pour assaisonner votre poisson », écrit Spiceography.

Souvent considéré comme le meilleur accord à base de plantes pour le saumon, l'aneth est un incontournable pour les cuisiniers amateurs. « Commençons par quelque chose de traditionnel ! Les ingrédients typiques et les plus couramment utilisés pour assaisonner le saumon sont l'aneth, le citron, le fenouil et les graines de moutarde. Ces ingrédients donneront à votre saumon une fraîcheur acidulée et aromatique », écrit Just Spices.

Badigeonner ou enrober le saumon d'une sauce sucrée comme la moutarde au miel ou le barbecue est une autre méthode de préparation. "Glaçages : un glaçage est une sauce que vous pouvez appliquer pendant la cuisson du saumon, comme un glaçage à la cassonade, un glaçage au citron, un glaçage à l'ail et au miel ou un glaçage à la moutarde", explique Masterclass.

Un autre des favoris les plus fréquemment mentionnés est le glaçage teriyaki. "Cependant, un point culminant de la cuisine asiatique est la sauce teriyaki. Pour faire du saumon teriyaki, vous avez besoin de sauce soja, de vin de riz (également appelé mirin) et de sucre. Vous pouvez ensuite glacer votre saumon avec cette sauce. Une autre marinade sucrée et salée d'Asie est la marinade au miel et au soja. Vous mélangez le miel, la sauce soja, l'ail et le gingembre ensemble. Après avoir essayé cette marinade, vous ne pourrez plus revenir à autre chose », explique Just Spices.

Les glaçages sont un moyen pour les cuisiniers à domicile de faire preuve de créativité avec leurs saveurs préférées. "Si vous appréciez un peu de chaleur dans vos aliments, essayez de mélanger du miel et de la sauce Sriracha pour un glaçage sucré et épicé pour votre saumon. Badigeonnez-le avant de cuire ou de griller. pour une couche supplémentaire de saveur qui fera vibrer vos papilles gustatives », déclare Mansion on Rush.

Le saumon fumé est un favori absolu qui figure en tête de liste avec bon nombre de nos sources. Comment les cuisiniers amateurs peuvent-ils ajouter une saveur fumée à leurs plats préférés ? Le paprika fumé est souvent cité comme l'un des meilleurs moyens d'ajouter une riche saveur de fumée sans avoir besoin d'un filet pré-fumé.

« Fan de saveurs épicées et fumées ? Alors une combinaison de poivre de Cayenne, de paprika fumé, de sel fumé et de cumin donnera à votre saumon l'arôme fumé et terreux que vous recherchez », explique Just Spices. L'ajout d'arôme de fumée rehausse la richesse et la texture grasse d'un saumon parfaitement cuit. Si vous ne pouvez pas fumer votre propre filet, le paprika fumé peut être un excellent ajout aux recettes.

La saveur de l'assaisonnement à la fumée est même qualifiée de magique, "Cet assaisonnement magique au saumon est un incontournable pour les cuisiniers amateurs du monde entier. Il fait ressortir toutes les meilleures saveurs des fruits de mer… Vous avez besoin de paprika fumé, de poudre d'ail, de poudre d'oignon, de thym, graines de céleri, cumin, piment de la Jamaïque et sel. La saveur est forte avec des notes piquantes de paprika, d'oignon et d'ail. Le céleri, le cumin et le thym le tonifient avec leurs goûts amers qui sont étonnamment agréables. Tout ne peut pas être piquant Ainsi, le piment de la Jamaïque apporte une douce énergie au mélange », déclare Oshen Salmon.

Le paprika fumé est particulièrement bon avec les méthodes de cuisson à haute température comme le grillage ou la cuisson au gril. "Qui n'aime pas une bonne saveur épicée et fumée ? Cette épice fonctionne particulièrement bien si vous allez griller votre saumon. Le subtil côté terreux du paprika transformera votre plat et lui donnera une forte saveur fumée, parfaite pour quand vous "Vous avez envie de saveurs robustes. Assurez-vous d'en ajouter un peu plus vers la fin du temps de cuisson si vous voulez que cette couleur rouge vif se démarque vraiment dans l'assiette", explique Bluglacier.

Cuire un filet de saumon entier est l'un des moyens les plus simples de cuisiner pour une foule. Une simple pincée de cassonade avant la cuisson ou la torréfaction peut créer un profil de saveur que les cuisiniers amateurs et leurs invités adoreront. "La cuisson des filets de saumon dans un four à basse température (environ 300 ° F) donne une préparation sans intervention qui prend un peu plus de 20 minutes du début à la fin", explique Epicurious.

Les mélanges d'épices à la cassonade sont également faciles à préparer à l'avance pour réduire la préparation des repas. "… l'assaisonnement au saumon sucré et salé peut être préparé jusqu'à 2-3 jours avant de l'utiliser. Conservez simplement l'assaisonnement dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à assaisonner votre saumon pour la cuisson", explique Eatwell 101 .

Les mélanges d'assaisonnements à la cassonade sont également parfaits pour le gril. "Ce mélange est super simple. Vous mélangez de la cassonade, du poivre noir, du sel de mer, du basilic séché, de l'ail, du paprika et un peu de zeste de citron vert dans un petit bol pour créer votre assaisonnement. Les agrumes sont toujours excellents avec le poisson, en particulier la saveur riche. de saumon grillé. Le basilic et la cassonade sont sucrés. Le paprika fumé et l'ail sont audacieux et persistants. Enfin, le sel et le poivre l'équilibrent avec des coups de pied salés et épicés », écrit Oshen Salmon.

Remarque : Cet article n'a pas été payé ni sponsorisé. StudyFinds n'est ni lié ni associé à aucune des marques mentionnées et ne reçoit aucune rémunération pour ses recommandations.

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