Cheez

Si vous êtes le genre de personne qui aime le macaroni au fromage avec un supplément de fromage, alors c'est certainement la recette qu'il vous faut. Présenté par la créatrice de recettes Kate Shungu, ce macaroni au fromage Velveeta au fromage comprend le plat de pâtes classique avec le fromage fondu préféré de tous, le tout surmonté d'une garniture croustillante Cheez-Its. C'est riche, c'est crémeux, c'est savoureux et, plus important encore, il contient tous les bienfaits du fromage que l'on pourrait souhaiter dans un seul plat.

Si vous ne voulez pas nous croire sur parole à quel point ce macaroni au fromage est bon, demandez simplement à Shungu. "J'aime à quel point ce macaroni au fromage est sérieusement crémeux ! L'onctuosité du Velveeta et la saveur du cheddar se combinent pour créer une sauce au fromage, crémeuse et savoureuse pour les pâtes", dit-elle. Il complète parfaitement le croustillant des Cheez-Its." C'est vraiment la recette idéale pour égayer votre répertoire de pâtes, pour rendre le dîner un peu plus excitant, ou simplement pour essayer quelque chose de nouveau en matière de macaroni au fromage.

Vous aurez besoin de pâtes coudées classiques comme base pour ce macaroni au fromage, avec du beurre, de la farine, du lait entier, de la poudre d'oignon, de la poudre d'ail et du sel. Quant au fromage, vous aurez besoin de cubes de Velveeta et de cheddar râpé, ainsi que de craquelins Cheez-It légèrement écrasés pour la garniture croustillante. "Vous pouvez utiliser n'importe quelle saveur de Cheez-Its ou de crackers au fromage que vous aimez ! Même les crackers Ritz seraient bons ici", dit Shungu.

Commencez par préchauffer votre four à 350 F et graissez un plat de cuisson de 8 x 8 pouces avec un aérosol de cuisson. Ensuite, portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire les pâtes coudées selon les instructions du paquet.

Pendant ce temps, vous pouvez commencer à monter la sauce en faisant un roux. Pour ce faire, ajouter le beurre dans une grande poêle à feu moyen et, une fois fondu, incorporer la farine. Laissez le roux cuire pendant environ 2 minutes, en veillant à le remuer de temps en temps.

Fouetter le lait dans le roux et laisser cuire environ 4 à 5 minutes, pendant lesquelles la sauce doit s'épaissir un peu. Ajouter la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel, le Velveeta (assurez-vous qu'il est coupé en cubes) et le cheddar râpé. Mélangez jusqu'à ce que les fromages soient complètement fondus et que vous obteniez une sauce lisse et crémeuse. Ensuite, retirez la sauce du feu et incorporez les pâtes cuites en les mélangeant bien au fromage.

Verser le macaroni au fromage dans le plat de cuisson préparé avant de saupoudrer uniformément les Cheez-Its écrasés sur le dessus. "La plupart des recettes de macaroni au fromage Velveeta ne sont pas cuites au four ni garnies de Cheez-Its", dit Shungu, mais ces deux facteurs rendent vraiment cette recette si spéciale. Glisser le plat dans le four pour cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les Cheez-Its soient légèrement grillés sur le dessus.

Le macaroni au fromage est prêt à être servi tout juste sorti du four, alors servez-vous une assiette et assurez-vous d'avoir beaucoup de cette garniture croustillante au Cheez-It. "J'aime le servir avec du poulet rôti ou des côtelettes de porc à la mijoteuse", suggère Shungu pour l'appariement. "C'est aussi très agréable avec un poulet rôti si vous voulez que les choses restent simples."

Le macaroni au fromage se conserve et se réchauffe généralement bien, et cette recette ne fait pas exception, bien que la garniture Cheez-It rende les choses un peu délicates. Heureusement, Shungu a quelques conseils pour conserver les restes. "Étant donné que les Cheez-Its deviendront détrempés au fur et à mesure que le macaroni au fromage reposera, gardez quelques Cheez-Its écrasés supplémentaires pour les saupoudrer sur les restes", dit-elle. "Les restes peuvent être réchauffés au micro-ondes ou au four."