Salade de macaronis classique

Est-ce vraiment un barbecue dans la cour s'il n'y a pas un énorme bol de pâtes froides qui attend d'être jumelé avec vos hamburgers et vos hot-dogs ? Nous pensons que non, alors nous répétons cette salade de macaronis classique cet été. Dans l'esprit de tous les plats d'accompagnement les plus délicieux, il a en fait meilleur goût plus il reste longtemps au réfrigérateur, nous vous recommandons donc fortement de le préparer un jour avant votre pique-nique. (Prenez un sac de glace sur le chemin du parc pour le garder au frais, afin de ne pas laisser cette mayonnaise au soleil trop longtemps.)

Salade de pommes de terre ranch

350 calories

20g de matière grasse

36g de glucides

7g de protéines

3g de sucres

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu

1 livre de nouilles de coude

1 tasse de mayonnaise, et plus au besoin

2 cuillères à soupe de vinaigre blanc

1 cuillère à soupe de sucre granulé

1 cuillère à café de graines de céleri

1 cuillère à café de moutarde en poudre

1 poivron, finement haché

1 carotte moyenne, râpée

1 petit oignon rouge, coupé en petits dés, rincé sous l'eau froide

Ciboulette fraîche hachée, pour garnir

1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Cuire les pâtes juste avant al dente, 6 à 7 minutes ou selon les instructions sur l'emballage. Égoutter les pâtes et rincer immédiatement sous l'eau froide; réserver le temps de préparer la vinaigrette.

2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, les graines de céleri et la moutarde. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

3. Ajouter les pâtes refroidies au bol de vinaigrette, ainsi que le poivron, la carotte et l'oignon. Remuer jusqu'à ce que tout soit bien enrobé, puis couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid, au moins 1 heure. Avant de servir, goûtez la salade et ajustez l'assaisonnement et la vinaigrette au besoin, en ajoutant plus de mayonnaise si les pâtes semblent sèches.