Recette de lasagnes aux légumes à la mijoteuse

Il peut être facile d'avoir une relation d'amour ou de haine avec les lasagnes. Vous aimez l'aspect préparation à l'avance et le fait que c'est délicieux, mais vous détestez les heures de travail qui sont généralement nécessaires pour le préparer, n'est-ce pas ? Eh bien, aujourd'hui, nous vous proposons une façon simple et pleine de légumes de faire des lasagnes dans votre mijoteuse.

Miriam Hahn, coach de bien-être et développeur de recettes, nous apporte cette recette et dit : "Il y a tellement de choses à aimer dans cette recette. J'utilise un total de huit légumes différents, ce qui en fait un repas super sain, en plus d'être facile à préparer et absolument délicieux ! Même les plus gourmands adoreront cette lasagne et la viande ne leur manquera pas. Il est également facile de la rendre entièrement végétalienne en remplaçant simplement la ricotta et la mozzarella par des versions sans produits laitiers. » Il se marie bien avec une salade fraîche et du pain français. Lisez la suite pour savoir comment donner à votre maison une odeur incroyable avec cette lasagne aux légumes mijoteuse!

Pour réaliser cette recette, vous devrez vous procurer un oignon, de l'ail, une courgette, des champignons, des épinards et du basilic frais au rayon produits. Ensuite, dirigez-vous vers l'allée des produits secs et prenez de l'huile d'olive, des poivrons rouges rôtis, des tomates séchées au soleil, une boîte de tomates concassées, des nouilles sans ébullition et de la sauce marinara. De l'allée des produits laitiers, vous aurez besoin de fromage ricotta et de mozzarella, et de votre armoire à épices, vous aurez besoin de sel, de granulés d'ail, de granulés d'oignon et d'assaisonnement italien.

"Si vous n'avez que de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon, cela fonctionnera bien. J'aime mieux la saveur et la texture des versions en granulés, c'est donc toujours mon premier choix", partage Hahn. Elle poursuit en disant: "La raison pour laquelle j'utilise une boîte de tomates concassées avec un pot de sauce est que les tomates concassées contiennent une grande quantité d'eau dont nous avons besoin pour cette méthode de mijoteuse et l'utiliser ajoutera plus de substance que De l'eau plate. De plus, un pot de sauce n'est pas tout à fait suffisant... l'utilisation d'une petite boîte évite de se retrouver avec un demi-pot de sauce à perdre."

Plutôt que de mettre les légumes crus dans la mijoteuse, nous allons d'abord les faire sauter rapidement. Ajouter l'huile dans une grande poêle à frire et porter à feu moyen. Plongez-y l'oignon et l'ail et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez maintenant les courgettes, les champignons, 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de granulés d'ail et ½ cuillère à café d'assaisonnement italien. Faire sauter pendant 8 minutes en remuant fréquemment. Ajouter l'eau 1 cuillère à soupe à la fois si la casserole devient sèche. Ajoutez maintenant les poivrons rouges rôtis, les tomates séchées au soleil et les épinards. Réduisez le feu pour laisser mijoter, couvrez la casserole et laissez les légumes reposer jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

Pendant que les légumes cuisent, nous pouvons fouetter le mélange de fromage. Sortez un bol moyen et mélangez la ricotta, 1 tasse de mozzarella, la cuillère à café de sel restante, la ½ cuillère à café restante de granulés d'ail, la ½ cuillère à café restante d'assaisonnement italien et les granulés d'oignon. Bien remuer et réserver.

Ok, nous sommes prêts à charger la mijoteuse et à la faire cuire. Vaporisez la mijoteuse avec un aérosol de cuisson et versez-y la moitié de la boîte de tomates concassées. Cassez 2 ou 3 nouilles à lasagne en deux et superposez-les sur la sauce, puis terminez la boîte de sauce sur les nouilles. Ajoutez maintenant ⅓ du mélange de légumes et ⅓ du mélange de fromage. "Le mélange de fromage est épais, il suffit donc de prendre une spatule et de l'étaler du mieux que vous pouvez sur la couche de légumes", remarque Hahn. Répétez la superposition deux fois de plus en terminant avec les nouilles à lasagne et la sauce marinara.

C'est tout - mettez le couvercle et faites cuire à feu vif pendant 2 heures et demie ou à feu doux pendant 5 heures. Quand c'est fait, ajouter le reste du fromage et cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 5 minutes de plus. Garnir de basilic frais et servir. "La lasagne finie sera un peu déconstruite et pas aussi ferme que la lasagne cuite dans un plat de cuisson standard, mais cette façon est si délicieuse que vous n'y reviendrez jamais", partage Hahn. Petit plus, vous pouvez sortir de chez vous pendant que ça cuisine !