Poudre de gingembre sec DIY : une étape

Le gingembre est l'une des épices les plus couramment utilisées en cuisine dans le monde entier. Il a une saveur piquante qui rehausse le goût des aliments et ajoute un arôme terreux à tous nos plats. En plus d'être un excellent créateur de saveurs, cette humble épice regorge de nombreux bienfaits pour la santé et, depuis des années, elle est utilisée pour faciliter la digestion, réduire les nausées et combattre le rhume et la grippe. Comme les autres épices fraîches, même le gingembre a une durée de conservation limitée. Si vous avez beaucoup de gingembre dans votre cuisine, la fabrication de poudre de gingembre serait un excellent moyen d'augmenter sa durée de conservation. La poudre de gingembre sec peut être utilisée en cuisine et comme assaisonnement pour les aliments. Voici un processus étape par étape pour fabriquer de la poudre de gingembre à la maison.

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La première étape est d'avoir du gingembre frais ou d'en acheter si vous n'en avez pas à la maison. Pour vérifier s'il est frais, essayez de casser un petit morceau de gingembre. S'il se casse facilement sans aucune fibre filandreuse entre lui, alors c'est frais. Le gingembre avec moins de cordes est préféré pour faire de la poudre sèche car il est plus difficile de broyer le gingembre filandreux en poudre.

Achetez du gingembre frais pour faire de la poudre. Crédit photo : pixabay

Il est important de laver les aliments crus pour les garder exempts de saleté et de germes. Bien laver le gingembre sous l'eau courante. Assurez-vous qu'il est propre et qu'il ne contient aucune particule de saleté. Une fois terminé, nettoyez-le avec un torchon sec et gardez-le de côté pour qu'il sèche naturellement à température ambiante.

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Il est important d'enlever la peau du gingembre avant de poursuivre la méthode de séchage. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, épluchez la peau du gingembre et gardez-la de côté. Maintenant, coupez le gingembre en fines tranches. Plus les tranches seront fines, plus le gingembre sèchera et se déshydratera rapidement.

Hachez de fines tranches de gingembre. Crédit photo : pixabay

Le séchage du gingembre n'est pas une mince affaire. Tout ce que vous avez à faire est de placer les tranches de gingembre sur une assiette ou un plateau. Assurez-vous de garder un espace entre les tranches pour que les côtés sèchent bien aussi. Gardez-le au soleil pendant au moins neuf à dix jours. Pendant ce temps, continuez à tourner les côtés pour que les deux côtés sèchent également. Une autre façon de déshydrater le gingembre est de le mettre au four. Chauffez-le pendant 10 minutes à 150 degrés. Une fois le gingembre sec, gardez-le de côté pour qu'il refroidisse. Maintenant, cassez le gingembre et vérifiez s'il est sec ou non.

Mettez les morceaux de gingembre secs dans un robot culinaire ou un broyeur. Broyez-le bien et faites-en une poudre fine. Vérifiez s'il ne reste plus de gros morceaux de gingembre. Si c'est le cas, répétez le processus de broyage jusqu'à ce que les morceaux de gingembre soient complètement broyés. Vous pouvez maintenant tamiser la poudre pour une texture plus fine et plus onctueuse.

Assurez-vous de le conserver dans un contenant hermétique. Crédit photo : pixabay

Vous pouvez simplement le stocker dans un récipient hermétique. Assurez-vous que le récipient est propre et sec car nous ne voulons pas d'humidité dans la poudre de gingembre. Placez le récipient dans un endroit frais et sec ou vous pouvez également le conserver au réfrigérateur. De cette façon, votre poudre de gingembre peut durer des mois.

Oui, il est normal de consommer de la poudre de gingembre mélangée à de l'eau. Le gingembre est riche en antioxydants et constitue une boisson saine. Dans un verre, versez de l'eau tiède et ajoutez une cuillère à café de gingembre en poudre puis mélangez bien. Vous pouvez boire cette boisson saine une fois par semaine. Assurez-vous de ne pas trop en consommer.

Ajoutez une saveur de gingembre à n'importe quel plat en ajoutant simplement une cuillère à café de poudre de gingembre pendant la cuisson ou en saupoudrant le plat.