Recette facile d'assaisonnement pour tacos fumés

Vous avez entendu parler de l'assaisonnement pour tacos et vous en avez probablement même utilisé un sachet préemballé à un moment donné. Bien qu'il soit pratique d'acheter des mélanges préfabriqués en un clin d'œil, il est remarquablement facile de préparer votre propre assaisonnement pour tacos à la maison. Non seulement c'est peu coûteux et simple, mais c'est aussi beaucoup plus savoureux, surtout lorsque vous suivez cette recette d'assaisonnement pour tacos fumés de la créatrice de recettes Susan Olayinka. "J'aime la simplicité de la préparation de cette recette et sa polyvalence", déclare Olayinka. "Vous pouvez l'utiliser sur n'importe quel type de viande, et le résultat est toujours excellent."

Qu'est-ce qui rend ce mélange si spécial ? Eh bien, il y a un certain nombre d'épices qui y entrent, mais Olayinka en note une qui se démarque des autres. "Le paprika fumé donne vraiment à ce plat une saveur unique ; il a le goût qu'il manque quelque chose sans lui", explique-t-elle.

Si vous aimez cuisiner, il y a de fortes chances que vous ayez déjà tous les ingrédients nécessaires pour faire ce mélange fumé. Prenez ce paprika fumé et une poignée d'autres épices, et poussez un soupir de soulagement car votre viande de taco ne sera plus jamais ennuyeuse et fade.

Il n'est pas surprenant que la liste complète des ingrédients d'un mélange d'assaisonnements se compose de, eh bien, de nombreux types d'assaisonnements. Pour commencer, vous aurez besoin de bon vieux sel et poivre, ainsi que de poudre de chili, de cumin, d'ail en poudre, d'oignon en poudre, d'origan séché et de ce paprika fumé spécial.

"Vous pouvez expérimenter différents types de poudre de chili", suggère Olayinka, si vous souhaitez changer les choses. "Vous pouvez également ajouter d'autres épices comme le poivre de Cayenne pour le rendre plus épicé, ou ajouter plus de sel au goût."

Pour mélanger cet assaisonnement pour tacos fumés, la seule vraie étape ici est de faire exactement cela - mélangez-le! Mesurez chaque épice dans une assiette ou dans un bol et utilisez un fouet pour bien les mélanger.

Au cas où vous ne pourriez pas imaginer le goût de ce mélange d'assaisonnements, Olayinka est là pour vous aider. "Cet [assaisonnement] a une saveur de piment fumé avec une légère douceur du paprika. Il est bien équilibré et pas trop épicé", décrit-elle. "Les saveurs se marient parfaitement et font un délicieux assaisonnement pour tacos."

Donc, vous avez mélangé le mélange d'assaisonnement parfait. Maintenant quoi? Eh bien, lorsque vous êtes prêt à l'utiliser, faites cuire une livre de viande comme vous le feriez habituellement. Cela pourrait être du bœuf haché, qui est un classique des tacos, mais vous pouvez également opter pour du poulet haché ou même de la dinde hachée. Une fois que vous avez doré la viande, ajoutez environ ½ tasse d'eau, ainsi que 2 à 3 cuillères à café d'assaisonnement épicé pour tacos. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, puis vous avez une viande parfaitement fumée et prête pour les tacos.

Bien sûr, il existe de nombreux aliments dans lesquels ce mélange d'assaisonnements est utile. "Cette recette est parfaite pour faire des tacos, des burritos ou des enchiladas", suggère Olayinka. "Ce serait également excellent sur des nachos ou comme assaisonnement général pour n'importe quel plat mexicain."

Un grand avantage de faire un mélange d'assaisonnement maison est que, comme la plupart des types d'épices et d'assaisonnements, il durera assez longtemps. Cette recette fait environ ¼ de tasse et "... dure jusqu'à deux mois dans un récipient hermétique. Après cela, les épices commenceront à perdre leur saveur", explique Olayinka. Quant à la façon de conserver le mélange, elle a également quelques conseils à ce sujet : "Cet [assaisonnement] doit être conservé dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec."