« J'adore nourrir les gens » : un authentique restaurant coréen à Washington City fête ses 5 ans

LA VILLE DE WASHINGTON —Ce restaurant sert de bonnes choses avec des articles comme du kimchi fait à partir de zéro, des soupes et des sandwichs coréens.

"J'adore nourrir les gens", a déclaré le propriétaire de Flavor of Seoul, Sunghyun Taylor, à St. George News.

Flavour of Seoul est un restaurant nommé d'après Séoul, la capitale de la Corée du Sud, où Taylor est né et a grandi. Alors qu'elle vivait à Chicago, elle a déclaré que sa meilleure amie lui avait dit qu'il n'y avait pas de restaurants coréens dans le sud de l'Utah et lui avait suggéré d'ouvrir son restaurant dans la région de St. George.

"J'aime le défi si j'ai un objectif que je veux atteindre", a déclaré Taylor. "Alors je l'ai fait. Il y a eu beaucoup de moments difficiles mais j'ai ouvert quand même et j'étais très très heureux."

En grandissant, Taylor a déclaré qu'elle avait la meilleure cuisinière - sa mère - dont la génération s'est concentrée sur la préparation de tous les repas sains, frais et 100% à partir de zéro. Elle a pris cette cuisine maison générationnelle et l'a mise dans son propre restaurant, spécialisé dans les plats faits à la main comme le kimchi.

Le kimchi est un plat traditionnel coréen composé de chou nappa salé et fermenté ou de radis coréen. Une large sélection d'assaisonnements est ajoutée comme l'ail, l'oignon, l'oignon vert, la poudre de chili et la sauce de poisson. Parce qu'il s'agit d'un aliment fermenté, le kimchi est également un excellent probiotique, contenant les mêmes bactéries lactobacilles que l'on trouve dans le yaourt et d'autres produits fermentés.

"Beaucoup de mes clients ont appris à manger du kimchi ici – qui n'en avaient jamais mangé auparavant – et j'en suis tellement, tellement fière", a-t-elle déclaré. "Tout est frais et préparé à la commande, pas prêt à l'emploi. C'était mon concept quand j'ai ouvert le restaurant - très frais et très chaud. Et ça l'est."

Taylor a exprimé sa gratitude aux employés qui ont aidé son entreprise au cours des cinq dernières années, en particulier pendant la pandémie de COVID-19, et aux habitants et aux touristes qui ont soutenu sa passion.

En ce qui concerne les projets futurs, elle a déclaré qu'elle espérait ouvrir d'autres sites dans le comté de Washington et éventuellement posséder sa propre usine de kimchi.

Visitez Flavour of Seoul au 568 W. Telegraph Street, #8 à Washington City. Pour plus d'informations, visitez ce site Web ou suivez-les sur Facebook.

Galerie de photos

La propriétaire de Saveur de Séoul, Sunghyun Taylor, se tient devant le menu de son restaurant, St. George, Utah, 31 mai 2023 | Photo de Jessi Bang, St.George News

L'extérieur de Flavour of Seoul est photographié à St. George, Utah, le 31 mai 2023 | Photo de Jessi Bang, St.George News

Les éléments du menu Flavor of Seoul sont illustrés, lieu et date non spécifiés | Photo gracieuseté de Sunghyun Taylor, St.George News

Le déjeuner spécial de Flavour of Seoul comprend une «boîte à lunch», St. George, Utah, 31 mai 2023 | Photo de Jessi Bang, St.George News

Les éléments du menu Flavor of Seoul sont illustrés, lieu et date non spécifiés | Photo gracieuseté de Sunghyun Taylor, St.George News

Un élément du menu Flavor of Seoul est illustré, lieu et date non précisés | Photo gracieuseté de Sunghyun Taylor, St.George News

L'intérieur de Flavour of Seoul est photographié à St. George, Utah, le 31 mai 2023 | Photo de Jessi Bang, St.George News

Les éléments du menu Flavor of Seoul sont illustrés, lieu et date non spécifiés | Photo gracieuseté de Sunghyun Taylor, St.George News

Un élément du menu Flavor of Seoul est illustré, lieu et date non précisés | Photo gracieuseté de Sunghyun Taylor, St.George News

Les éléments du menu Flavor of Seoul sont illustrés, lieu et date non spécifiés | Photo gracieuseté de Sunghyun Taylor, St.George News

La propriétaire de Flavor of Seoul, Sunghyun Taylor, se tient devant son restaurant à St. George, Utah, le 31 mai 2023 | Photo de Jessi Bang, St.George News

Jessi Bang est née et a grandi dans l'Utah et est passionnée par la nature et les grands espaces. Elle est diplômée de l'Université Kaplan en Californie avec un diplôme en justice pénale. Elle possède une vaste expérience dans le marketing, la création de contenu, la photographie et la rédaction. Vous pouvez la trouver présentant des aventures en plein air sur son blog, "The Rambling Raccoon". Dans ses temps libres, elle aime escalader des montagnes, courir sur des sentiers, s'entraîner et câliner ses deux adorables chiots.

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