Recettes : la saison des salades est arrivée

On ne se lasse pas des salades en été. Apportez les légumes-feuilles avec la vinaigrette, la salade de brocoli, l'orzo au jus de citron et à l'huile d'olive, et même la salade de poulet ou de thon. Que ce soit une salade comme repas ou une salade en accompagnement, c'est le moment de les faire.

La préparation de salades nous donne l'occasion d'ajouter plus de légumes et de fruits à notre alimentation, et en les combinant avec des vinaigrettes vibrantes, des haricots ou des herbes, cela transforme parfois des aliments blasés en choix vraiment délicieux.

Nous avons rassemblé certaines de nos salades préférées que nous préparerons tout l'été.

Vous n'avez pas besoin d'aller à Beverly Hills pour manger comme une star. Cette recette virale, basée sur une salade adorée du restaurant La Scala, a fait le tour d'Instagram et de TikTok. C'est facile à faire, et tellement bon.

Salade à la Scala

Pour 4 à 6 personnes

Vinaigrette:

Pour faire la vinaigrette : Dans un grand bol de service, mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre au goût; fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Mélanger la laitue, le salami, le fromage mozzarella et les pois chiches dans le bol avec la vinaigrette. Mélanger pour enrober. Garnir de plus de fromage.

Vous avez entendu parler du caviar de cow-boy. Que diriez-vous de prendre ces ingrédients et de les transformer en une salade de pâtes ? C'est un excellent pour apporter à un pique-nique ou une fête.

Salade de pâtes au caviar de cow-boy

Pour 6 personnes

Pansement:

Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide.

Ajouter le reste des ingrédients des pâtes aux pâtes, en mélangeant.

Faire la vinaigrette : Fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de lime et le vinaigre balsamique. Ajouter la poudre de chili, le cumin, le sel, le poivre et le sucre.

Servir aussitôt ou réfrigérer quelques heures avant de servir.

Remarque : Ajoutez les avocats juste avant de servir.

La salade de fruits est encore meilleure avec une vinaigrette sucrée aux graines de pavot. C'est un adulte et les enfants vont adorer.

Salade de fruits avec vinaigrette aux graines de pavot

Pour 6 personnes

Pansement:

Mettre les fruits dans un bol de service.

Fouetter ensemble le miel, le jus de lime et les graines de pavot pour faire la vinaigrette. Verser la vinaigrette sur les fruits. Saupoudrer de menthe ciselée.

Voici quelques-uns de nos endroits préférés pour de bonnes salades de restaurant :

Salade Niçoise au Stonehorse Café Quand il est au menu, commandez-le. Cette combinaison française classique de légumes verts avec pommes de terre, haricot vert, œuf, tomate et crabe frais est la perfection.

Salade de Redrock au Redrock Canyon Grill L'une des meilleures salades de la ville, ce favori des fans est composé de poulet rôti fumé, de maïs, de tomates Campari et d'avocat. Avec la douceur des dattes et le croquant des noix mélangées, le tout est complété par une vinaigrette au champagne.

Doc's Salade Lyonnaise chez Doc's Wine and Food Cette délicieuse salade estivale regorge de saveurs de légumes verts, de fraises, de menthe, d'agrumes, de concombre et de fromage de chèvre avec une vinaigrette citron-miel. Ajoutez-y des crevettes pour un bon déjeuner.

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