Recette de chili riche sans haricots

Il n'y a rien de tel que le chili fait maison, l'un des aliments réconfortants par excellence. Ce chili sans haricots créé par la créatrice de recettes de Tasting Table, Jennine Rye, est fait de viande hachée de bœuf infusée d'un mélange d'épices aromatiques réchauffantes, puis laissé mijoter pour créer un ragoût magnifiquement épais et riche, parfait pour n'importe quel jour de la semaine.

Normalement, les haricots sont considérés comme faisant partie intégrante de ce plat très apprécié. Cependant, le chili sans cet ingrédient particulier peut être tout aussi simple à préparer et agréable à consommer. Que les haricots vous causent un inconfort digestif, que vous soyez une personne allergique aux légumineuses ou que vous n'aimiez tout simplement pas les haricots, il existe de nombreuses raisons de vouloir une bonne recette de chili sans haricots. Et, cette recette est tout ce que vous pourriez attendre d'un chili, moins les haricots. En fait, ce chili est si copieux et savoureux que vous ne remarquerez même pas son absence !

Il existe une grande variété de façons de savourer ce riche chili sans haricots; il se marie parfaitement avec du riz ou des pâtes et est délicieux entassé dans une pomme de terre au four ou sur un tas de tortillas de maïs. Il est également merveilleux servi seul dans un bol avec un côté de pain chaud et croustillant et des fouets de beurre. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de déguster le plat, il est facile de préparer ce riche chili sans haricots à la maison.

Pour faire ce chili riche sans haricots, vous devrez d'abord rassembler les ingrédients. Vous aurez besoin d'un oignon, d'ail, de céleri, de poivron rouge, de bœuf haché ou de bœuf haché, de boîtes de tomates hachées, de purée de tomates, de bouillon de bœuf, de chocolat noir et de sauce Worcestershire. Pour rendre votre chili délicieusement aromatique, vous aurez besoin de paprika fumé, cumin, origan, poudre de chili et coriandre. Vous aurez également besoin de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

En plus de ces ingrédients, vous voudrez peut-être de la coriandre fraîche et d'autres accompagnements et sauces pour accompagner votre chili sans haricots.

Pour commencer ce riche chili sans haricots, vous voudrez commencer par couper en dés l'oignon, l'ail, le céleri et le poivron rouge. Faites chauffer une grande poêle à frire et faites-y revenir les légumes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils commencent tout juste à ramollir. Ensuite, ajoutez le bœuf dans la poêle, assaisonnez-le bien avec du sel et du poivre et continuez à le faire frire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Cette petite étape de brunissement du bœuf pour le chili est en fait cruciale pour la qualité de votre plat final, car elle améliore à la fois la saveur et la texture de la viande, ce qui donne un chili bien supérieur et plus riche.

Comme pour dorer le bœuf, les épices que vous utilisez dans votre chili sont au cœur de sa saveur résultante ; vous ne voulez pas lésiner sur cette étape. Ajoutez le paprika fumé, le cumin moulu, l'origan séché, la poudre de chili et la coriandre moulue dans la poêle et mélangez le tout. Laissez ensuite les épices frire pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, pour maximiser la saveur. intensité, avant d'ajouter les tomates en conserve, le concentré de tomates et le bouillon de bœuf.

À ce stade, vous voudrez réduire la chaleur de votre casserole jusqu'à ce que les ingrédients soient maintenus à un doux frémissement régulier, puis laisser le piment mijoter pendant au moins 45 minutes. Cela permettra aux saveurs de s'infuser et de se développer magnifiquement.

Pour compléter votre chili sans haricots, ajoutez les cubes de chocolat et un trait ou deux de sauce Worcestershire et mélangez-les. Votre chili sans haricots est maintenant prêt à servir.

Une partie de ce qui rend le chili absolument délicieux est le choix des garnitures avec lesquelles vous choisissez de le servir. Le chili en soi est une belle chose, mais il est encore meilleur lorsqu'il est associé à d'autres saveurs pour couper et rehausser la richesse et l'intensité du plat. Rye recommande de servir ce chili sans haricots avec de la coriandre hachée, de la crème sure, du cheddar râpé et des avocats tranchés pour un peu de fraîcheur. Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur et doivent être consommés dans les 3 jours.