Changez votre petit déjeuner avec cette recette costaud

Michelle Oliver, journaliste multimédia, Live in the D, Detroit

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Quand il s'agit de petit-déjeuner, nous avons tous nos go-to's, mais soyons honnêtes, le même vieux, le même vieux peut devenir un peu ennuyeux.

Nous avons donc parlé au chef Ashley Breneman de la marque Certified Angus Beef pour savoir comment changer votre routine de petit-déjeuner avec quelque chose que vous associez généralement au dîner : le bœuf !

Au lieu de bacon et de pancakes, comment sonne un sandwich à la saucisse de bœuf ?

Elle commence par faire la saucisse en ajoutant du sel, du poivre, de l'oignon granulé, de l'ail granulé, de la noix de muscade et de la sauge au bœuf Angus Certifié haché pour lui donner un goût très "petit-déjeuner". Mélangez le tout et roulez-les en boules de 4 oz et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs puissent mariner ensemble.

Ce qui distingue vraiment cette recette, c'est sa technique de cuisson de la saucisse. Vous voudrez une poêle en fonte brûlante, et lorsque vous mettrez les boulettes de saucisse dans la poêle, vous voudrez les écraser avec une spatule pour les rendre minces et obtenir une belle croûte sur la galette. Après quelques minutes, il devrait être saisi et prêt à être retourné. Vous voudrez les faire cuire à une température interne de 155 degrés.

L'autre clé de ce repas est un œuf brouillé vraiment moelleux. Pour ce faire, vous voudrez ajouter un peu de lait à vos œufs et les déplacer vraiment dans la poêle pour les gonfler. Une fois cuits, recouvrez-les de fromage et placez un couvercle sur la poêle pour que le fromage fonde tout seul.

Ensuite, vous construisez le sandwich avec votre saucisse finie, vos œufs, votre fromage et vos biscuits. Vous pouvez même y ajouter de la sauce piquante si vous le souhaitez.

Vous pouvez en trouver la recette complète ici. Regardez la vidéo ci-dessus pour voir toutes ses techniques

Vous pouvez trouver du bœuf Angus certifié chez Meijer et pour voir plus de recettes de la marque de bœuf Angus certifié, cliquez ou appuyez ici pour aller