Les bienfaits du poivre de Cayenne : de la perte de poids au soulagement de la douleur

Voici cinq bonnes raisons de pimenter votre vie.

Vous cherchez un peu de piquant à ajouter à votre vie – ou à votre régime ? Le poivre de Cayenne peut être la réponse à vos problèmes. Il existe une variété d'avantages pour la santé associés à ce célèbre poivron rouge, ainsi qu'une polyvalence dans votre cuisine.

Selon le diététiste Alexis Supan, RD, les piments de Cayenne sont un merveilleux ajout à une alimentation saine. Le poivre de Cayenne mérite une place dans votre armoire de cuisine - et voici comment vous pouvez l'utiliser.

Le poivre de Cayenne a une couleur rouge cerise brillante et est long et maigre. Ce piment épicé fait partie de la famille des solanacées (morelles), avec les aubergines, les pommes de terre et les tomates. Un ajout bien connu aux cuisines du monde entier, les piments de Cayenne sont originaires d'Amérique du Sud.

Le niveau de chaleur des piments de Cayenne est moyen à élevé. Les amateurs de cuisine épicée peuvent se familiariser avec l'échelle de Scoville.

À une extrémité se trouvent des poivrons non épicés, de l'autre des poivrons fantômes et des moissonneurs de Caroline qui peuvent fournir une chaleur puissante. Les jalapenos emballent environ 5 000 unités thermiques Scoville, tandis que les piments de Cayenne en emballent 30 000 à 50 000.

Les piments de Cayenne sont un bon fournisseur de nutriments, tout comme la plupart des fruits et légumes colorés. Ils sont particulièrement riches en :

Les piments de Cayenne contiennent 72% de votre apport quotidien recommandé en vitamine C et 50% de votre apport quotidien recommandé en vitamine A, selon Supan. Les poivrons en poudre contiennent moins de vitamines que les poivrons frais.

C'est quand même une bonne source de vitamine A, dit-elle. Une seule cuillère à café fournit 15 % de vos besoins quotidiens en vitamine A. Et la vitamine A est un nutriment essentiel. Il joue un rôle essentiel dans :

Outre leur teneur en vitamines, les piments de Cayenne ont de nombreux avantages pour la santé. Beaucoup de leurs bienfaits proviennent de la capsaïcine, qui donne à tous les poivrons leur piquant.

Pourquoi les piments de Cayenne sont-ils sains ? Voici quelques bonnes choses que le poivre de Cayenne peut faire [1].

Outre les antioxydants, les piments de Cayenne contiennent d'autres composés végétaux qui favorisent notre santé et protègent nos cellules. Les antioxydants présents dans les plantes, ainsi que les flavonoïdes et les caroténoïdes, sont des composés naturels.

En présence de substances nocives dans l'environnement, ces composés protègent nos cellules contre les dommages. Supan explique qu'ils empêchent nos cellules de vieillir.

Certains cancers et maladies cardiaques peuvent être évités en adoptant une alimentation riche en antioxydants. Les piments de Cayenne sont une excellente source de ces composés puissants. Vingt piments forts ont été comparés dans une étude pour les niveaux d'antioxydants et les piments de Cayenne ont reçu d'excellentes notes [1].

Il est possible de protéger votre santé cardiaque de plusieurs façons en consommant des piments de Cayenne. La capsaïcine, par exemple, semble protéger le corps contre l'inflammation.

L'inflammation contribue à de nombreux types de maladies, dont les maladies cardiaques. "En plus de maintenir des vaisseaux sanguins sains, les piments de Cayenne peuvent également abaisser la tension artérielle, explique Supan.

Les chercheurs ont découvert que les personnes qui consommaient souvent des piments étaient moins susceptibles de mourir que les personnes qui évitaient les plats épicés [2]. Pourquoi? Les amateurs d'épices avaient un risque moindre de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Le poivre de Cayenne réduit également la tendance des gens à prendre des salières lorsqu'ils en assaisonnent leurs repas. "Le sel n'est pas si bon pour votre cœur", dit Supan. "Si vous mangez plus de poivre de Cayenne, vous pourrez peut-être réduire votre consommation de sel."

De nombreuses personnes associent les aliments épicés aux brûlures d'estomac ou aux maux d'estomac. Cependant, le poivre de Cayenne peut avoir l'effet inverse pour de nombreuses personnes.

Les bonnes bactéries dans votre intestin peuvent également être stimulées par des aliments épicés tels que le poivre de Cayenne, comme l'explique Supan. Le piment de Cayenne aide à décomposer les aliments en augmentant les sucs gastriques et les enzymes de l'estomac.

Le microbiome est une communauté de bactéries dans votre intestin qui sont vitales pour un système immunitaire sain. Il a été suggéré que la capsaïcine pourrait aider à promouvoir un microbiome sain.

La nourriture épicée peut déclencher des brûlures d'estomac chez certaines personnes. Ne forcez pas si vous ne l'aimez pas, votre corps vous le dira.

Les aliments épicés peuvent stimuler votre métabolisme et vous aider à brûler des calories. Ils peuvent également vous rassasier après avoir mangé. Les piments de Cayenne et d'autres aliments épicés contenant de la capsaïcine peuvent vous aider à perdre du poids.

Il ne suffit pas de surmonter une mauvaise alimentation », prévient Supan, mais les aliments épicés peuvent supprimer l'appétit et favoriser la perte de poids. De plus, les aliments épicés et savoureux ont tendance à être plus satisfaisants. Il est moins probable que vous preniez des collations et des aliments malsains. quand tu es satisfait.

Supan dit que les gens qui ajoutent beaucoup d'épices comme le poivre de Cayenne à leur alimentation se sentent souvent plus heureux. Il est courant pour les personnes qui apprécient ces herbes et épices savoureuses de bien manger dans leur ensemble.

Il existe des preuves que les piments épicés peuvent soulager les têtes douloureuses (ou étouffantes) [3]. Supan dit que les aliments épicés peuvent aider à éliminer la congestion lorsque vous êtes bourré.

Si votre tête bat la chamade, essayez un chili épicé ou des tacos. Selon elle, les piments de Cayenne peuvent également soulager les maux de tête.

La capsaïcine topique peut également être utilisée pour traiter la douleur. L'épice puissante peut être frottée sur votre peau pour soulager les douleurs arthritiques.

Vous pouvez manger du poivre de Cayenne frais ou en poudre, dit Supan. Le cayenne se marie bien avec tous les types de cuisine, contrairement à de nombreuses épices et est utilisé dans les plats de presque tous les pays du monde [4].

Cela en fait un excellent choix pour les débutants en épices qui viennent de plonger leurs orteils dans le monde des piments forts. Presque tous les aliments peuvent être épicés avec des épices en poudre. Une fois que vous avez développé un goût pour le poivre punchy, il existe de nombreuses façons créatives de l'utiliser.

[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8839052/[2] https://edition.cnn.com/2019/12/16/health/eating-chili-pepper- study-scli-intl-scn-wellness/index.html[3] https://time.com/5566993/why-spicy-food-makes-your-nose-run/[4] https://health.clevelandclinic .org/cayenne-pepper-benefits/