Meilleur miel

Cette recette était l'une de nos meilleures recettes de 2022 et un favori durable et éprouvé des lecteurs de Delish, et nous ne pouvons pas nous empêcher d'être d'accord : elle ne déçoit vraiment jamais. Ce saumon salé-sucré est assez rapide et facile pour les soirs de semaine (prêt en moins de 30 minutes), mais est également assez raffiné pour les soirées à la maison (ou un dîner spécial pour la Saint-Valentin). Si vous êtes novice en matière de fruits de mer, ne vous inquiétez pas : saisir du poisson peut sembler intimidant, mais avec nos meilleurs conseils, vous deviendrez un pro du saumon en un rien de temps.

Conseils pour la cuisson du saumon : — Vérifiez votre saumon. Le paquet moyen de saumon de supermarché en portions n'a généralement pas d'arêtes restantes à craindre, mais il est certainement préférable de vérifier. Pour vérifier la présence d'arêtes, passez doucement vos doigts le long de la surface du poisson jusqu'à ce que vous sentiez une légère piqûre. À l'aide d'une paire de pinces de cuisine ou de poisson, saisissez fermement l'os et tirez dans la direction vers laquelle il pointe naturellement. - Faites chauffer votre poêle très au chaud. Il est important que votre poêle soit chaude (et nous voulons dire chaude) et que le fond de votre poêle soit bien enduit d'huile. Une fois que le poisson touche l'huile, vous devriez entendre un grésillement. Si vous ne le faites pas, votre poêle n'est pas assez chaude. Astuce : Avec une poêle chaude vient de l'huile chaude - placez doucement vos filets loin de vous pour éviter les éclaboussures d'huile. — Laissez-les tranquilles. Laissez cuire les filets, sans les déranger, pendant quelques minutes. C'est ainsi (avec la chaleur élevée) que vous obtenez cette délicieuse croûte. Après environ 3 minutes, utilisez une spatule pour soulever délicatement un coin d'un filet. S'il se libère facilement, il est prêt à partir. Si ce n'est pas le cas, donnez-lui un peu plus de temps. Retournez, faites cuire quelques minutes de plus pour que la peau soit croustillante et le poisson bien cuit, et le tour est joué !

Portion.Cette recette est parfaite avec une variété d'accompagnements, y compris du riz à la noix de coco, des asperges rôties, du bok choy ou l'un de nos plats d'accompagnement préférés pour le saumon.

Stockage. S'il vous reste des restes, réfrigérez-les dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. C'est fait ? Faites-nous savoir comment cela s'est passé dans la section des commentaires ci-dessous!

Miel

sauce soja faible en sodium

jus de citron

flocons de piment rouge

huile d'olive extra-vierge, divisée

6 onces. filets de saumon, essuyés avec une serviette en papier

Sel casher

Poivre noir fraichement moulu

Gousses d'ail emincées

citron, coupé en rondelles

Nutrition (par portion) : 399 calories, 36 g de protéines, 26 g de glucides, 0,6 g de fibres, 23 g de sucre, 17 g de lipides, 3 g de gras saturés, 902 mg de sodium

Lena Abraham est une collaboratrice indépendante de Delish et était auparavant rédactrice en chef de l'alimentation, où elle a développé et stylisé des recettes pour la vidéo et la photo, et est également restée au courant des tendances alimentaires actuelles. Elle travaille dans l'industrie alimentaire depuis plus de 10 ans et affirmera que les meilleurs tacos au poisson au monde sont fabriqués à New York. Ne la @ pas.

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