Meilleures boulettes de viande de poulet toscanes à la mijoteuse avec recette de gnocchi

Tout de la Toscane nous parle : le paysage, l'histoire, l'art et, bien sûr, la gastronomie ! La région centrale de l'Italie a inspiré bon nombre de nos recettes copieuses préférées, comme le poulet toscan crémeux, les crevettes au beurre toscanes en sauce et les pâtes au poulet toscanes. Cette fois, nous doublons le confort en donnant aux boulettes de viande et aux gnocchis le traitement toscan, dans un seul plat. Qu'est-ce qui rend cela encore meilleur ? Tout est réuni dans la mijoteuse.

L'ingrédient secret ici est les tomates séchées au soleil, qui sont hachées et mélangées au mélange de boulettes de viande et mélangées à la sauce avec les gnocchis. Nous aimons utiliser des tomates séchées au soleil emballées dans de l'huile, ce qui garantit qu'elles seront tendres et savoureuses et vous donne également un ingrédient bonus : l'huile de tomate séchée au soleil. Une partie de cette huile est ajoutée au bouillon dans lequel les boulettes de viande sont cuites, insufflant à la viande encore plus d'ambiance toscane.

L'ail, le citron, le parmesan et le vin blanc complètent l'expérience toscane. Des herbes fraîches (basilic et romarin ici), du citron et des bébés épinards sont mélangés à la fin pour une finale légère et lumineuse.

Les mijoteuses font bien beaucoup de choses, mais le brunissement n'en fait pas partie. Une fois que les boulettes de viande sont cuites lentement à la perfection, nous les transférons sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium pendant quelques minutes sous le gril. Le souffle de chaleur élevée ajoute de la couleur, de la saveur et de la texture. La cuisson au gril se produit pendant la cuisson des gnocchis dans le bouillon, donc cette étape n'ajoute pas de temps à la préparation de votre dîner.

Avec la combinaison de viande, de légumes et de pâtes, il s'agit d'un repas unique, mais du pain à l'ail, du broccolini ou des asperges rôties au four seraient également délicieux si vous servez une foule.

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poulet ou dinde haché, de préférence de la viande brune

chapelure panko

gros œuf

sel casher, et plus encore

assaisonnement italien

poivre noir fraichement moulu

poudre d'ail

tomates séchées au soleil conservées dans l'huile égouttées, hachées finement, divisées, plus 2 c. huile de tomate

Parmesan, finement râpé (environ 3/4 c.), divisé, et plus pour servir

petit oignon jaune, haché finement

gousses d'ail, finement hachées

bouillon de poulet faible en sodium

vin blanc sec

(17,5 oz) paquet de gnocchis

jeunes pousses d'épinards emballées

crème épaisse

Laura Rege est une styliste culinaire et développeuse de recettes qui contribue régulièrement à des recettes et à des vidéos et des photos de styles pour Delish. Si elle n'est pas dans les cuisines Delish, vous la trouverez très probablement en ville à la recherche des prochaines tendances alimentaires aux États-Unis et lors de ses voyages à l'étranger.

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