Non, la trempette à l'oignon n'est pas française

Muffins anglais, bacon canadien, pâtisseries danoises - qu'est-ce que tous ces aliments ont en commun en plus d'être extrêmement délicieux ? Aucun d'entre eux n'a été inventé pour la première fois dans les pays que leurs noms suggèrent. Et bien que la soupe à l'oignon française soit aussi française qu'un aliment peut l'être, la trempette à l'oignon française du même nom ne prétend pas à la même lignée culinaire.

Il est facile de se mettre la tête dans le sable lorsqu'il s'agit d'aliments classiques qu'une culture consomme depuis des générations. Par exemple, combien de personnes connaissez-vous qui pourraient identifier les véritables origines d'autres aliments de base trompeurs comme les frites ou le pain perdu ? Il n'y a rien d'intrinsèquement nocif dans ces conventions de dénomination, cependant, être armé d'un peu d'histoire alimentaire (et d'un esprit ouvert) peut approfondir l'appréciation de la culture et conduire à de nouvelles découvertes de saveurs. Voici un bref historique de l'origine de la trempette à l'oignon française et de l'évolution de ce classique aujourd'hui.

Étonnamment, la trempette à l'oignon française est aussi entièrement américaine que les cheeseburgers et la tarte aux pommes. Il a fait ses débuts modestes dans les années 1950 à Los Angeles, en Californie, lorsqu'un cuisinier inconnu a créé une trempette combinant de la crème sure avec un mélange de soupe à l'oignon instantanée Lipton, initialement connue sous le nom de "California Dip". Peu de temps après, Lipton s'est rendu compte de sa popularité et a commencé à le mettre sur des emballages instantanés de soupe à l'oignon française. Au fur et à mesure que la recette proliféra parmi les amateurs de frites et de trempettes, le surnom de Californie a été abandonné pour un nom plus commercialisable avec le cachet culturel de la cuisine française – ainsi, la trempette à l'oignon française est née.

Cette trempette merveilleusement savoureuse, telle qu'elle est aujourd'hui, était appréciée avec des croustilles, des craquelins et des crudités. Et bien que l'on puisse affirmer que la poudre instantanée de soupe à l'oignon française dont sa saveur est dérivée en fait un propriétaire méritant de son nom, l'essentiel à comprendre est que ce délice de trempage, contrairement au tzatziki ou à l'houmous, n'a pas des siècles -une longue histoire enracinée dans les traditions gastronomiques d'une autre culture. Il est né en Amérique, produit en masse en Amérique et largement commercialisé auprès des consommateurs américains.

Les fans de cette trempette peuvent essayer de faire leurs propres trempettes à l'oignon maison. Celles-ci diffèrent de la trempette à l'oignon française en ce qu'elles remplacent les arômes artificiels de la soupe à l'oignon française par de vrais oignons caramélisés et utilisent des bases alternatives comme la mayonnaise et le fromage à la crème. Des ingrédients simples comme ceux-ci constituent une excellente toile sur laquelle les connaisseurs de trempette peuvent explorer d'innombrables possibilités de nouvelles combinaisons d'assaisonnements et vraiment personnaliser et personnaliser la trempette à l'oignon en fonction de leurs goûts.

Vous êtes fan des saveurs indiennes ? Super! Essayez l'assaisonnement avec de la poudre de curry. Êtes-vous végétalien? Parfait! Essayez d'utiliser du tahini et de la mayonnaise végétalienne comme base. Les oignons sont un ingrédient quasi universel et peuvent être mis en valeur efficacement au-delà du format largement accepté de crème sure et de soupe à l'oignon déshydratée. Il est sûr de dire que la trempette à l'oignon française est là pour rester, mais il y a beaucoup de place pour les prochaines grandes variantes de trempette à l'oignon pour se frayer un chemin dans les fêtes du Super Bowl et les paniers de pique-nique à travers le pays.