L'ail fait-il baisser le cholestérol ?

Consommer une gousse d'ail par jour, soit 3 à 6 grammes (g), peut réduire le taux de cholestérol de 10 %, selon certaines recherches. L'ail et les suppléments d'ail peuvent également avoir d'autres avantages pour la santé et certains effets secondaires bénins.

Plusieurs études affirment que l'ail réduit le cholestérol. Cependant, les preuves ne sont pas encore concluantes. L'efficacité de l'ail sur le taux de cholestérol dépend du type et de la préparation.

Le corps transporte le cholestérol dans le sang d'une personne dans deux protéines appelées lipoprotéines.

Les lipoprotéines de basse densité (LDL) constituent la majeure partie du cholestérol d'une personne. Des niveaux élevés de LDL augmentent le risque de problèmes de santé liés au cœur. Les lipoprotéines de haute densité (HDL) absorbent le cholestérol. Des niveaux élevés de HDL réduisent le risque de problèmes de santé liés au cœur.

Cet article examine si l'ail réduit le taux de cholestérol, quels types sont les meilleurs, ses effets secondaires et combien de temps il faut pour réduire le cholestérol.

Il y a eu beaucoup de recherches sur les effets de l'ail sur le cholestérol sanguin d'une personne. Plusieurs études ont suggéré que la consommation d'ail peut réduire le taux de cholestérol. Cependant, d'autres études ont suggéré que l'ail n'a aucun effet sur la réduction du cholestérol.

Parmi les études qui ont montré que l'ail pouvait réduire le cholestérol, les avis divergent sur les types d'ail les plus efficaces.

Les bulbes d'ail crus contiennent une substance appelée alliine. L'alliine se transforme en un composé à base de soufre appelé allicine lorsqu'elle est exposée à l'air.

L'allicine donne à l'ail son odeur caractéristique. Des études ont associé l'allicine à de nombreux avantages pour la santé, notamment ;

La méthode de préparation des aliments affecte la quantité d'allicine présente. Différents produits à base d'ail réduiront le taux de cholestérol à des taux différents.

En savoir plus sur la différence entre le cholestérol HDL et LDL.

Les types courants d'ail comprennent:

Les opinions scientifiques varient sur le type d'ail le plus efficace pour réduire le cholestérol.

La recherche suggère que l'AGE peut donner les avantages les plus constants dans la réduction du taux de cholestérol total que les autres types d'ail. Il est possible que la poudre et l'huile d'ail aient encore un effet bénéfique sur le taux de cholestérol.

Une revue de 2020 mentionne plusieurs études qui montrent que l'extrait d'ail noir vieilli a réduit le cholestérol LDL et élevé les niveaux de cholestérol HDL (HDL). Dans ces études, les participants ont pris 300 milligrammes (mg) ou 6 grammes (g) d'extrait d'ail noir vieilli deux fois par jour pendant 4 ou 12 semaines.

D'autres études suggèrent que la poudre d'ail écrasée est inefficace pour abaisser le taux de cholestérol sanguin. Les auteurs de l'étude ont attribué cela à une possible perte d'allicine pendant le traitement. Pour cette raison, les chercheurs ont préféré l'ail cru lors d'études sur le taux de cholestérol.

En savoir plus sur les bienfaits de l'ail ici.

Comme pour tout médicament ou complément alimentaire, il peut y avoir des effets secondaires. Ceux-ci sont généralement légers et ont tendance à se produire lorsque les gens consomment de fortes doses d'ail cru. L'extrait d'ail vieilli peut ne pas produire ces effets secondaires en raison de sa préparation.

Une revue clinique de 2016 a révélé que les effets secondaires courants de l'ail sont les suivants :

Si quelqu'un a une allergie à l'ail, toucher l'ail peut provoquer une dermatite de contact. La dermatite de contact est un type d'eczéma qui provoque des démangeaisons, un dessèchement ou des craquelures de la peau.

Dans de rares cas, certaines personnes allergiques à l'ail peuvent souffrir d'anaphylaxie, ce qui peut mettre leur vie en danger.

Apprenez à vous débarrasser de l'haleine d'ail ici.

Une petite étude de 8 semaines a suggéré que la consommation quotidienne de 20 g d'ail et 1 cuillère à soupe (c. à soupe) de jus de citron réduisait le taux de cholestérol sanguin et la tension artérielle. Il est important de noter qu'une gousse d'ail représente environ 6 g.

La recherche a montré qu'une demi-gousse d'ail par jour peut réduire le taux de cholestérol d'une personne d'environ 10 %. Cela équivaut à 3 à 6 g d'ail par jour.

Des comprimés d'ail sont également disponibles, bien que les effets bénéfiques puissent varier selon le fabricant. Une étude de 2018 a révélé que la prise de comprimés équivalant à 2 g d'ail cru écrasé pouvait avoir des avantages.

La capacité de l'allicine contenue dans l'ail à pénétrer dans la circulation sanguine d'une personne (biodisponibilité) varie également en fonction du supplément utilisé et de ce avec quoi une personne le consomme.

Certains comprimés d'ail ont un enrobage polymère, appelé « enrobage entérique », qui ralentit la digestion. La même étude de 2018 mentionnée ci-dessus suggère que la biodisponibilité de l'allicine des comprimés d'ail à enrobage entérique est plus variable que celle des comprimés à enrobage non entérique.

L'étude a également révélé que la prise de comprimés d'ail à enrobage entérique avec un repas riche en protéines réduisait considérablement la biodisponibilité de l'allicine.

En savoir plus sur les suppléments dans notre hub dédié ici.

Généralement, l'ail a peu d'interactions médicamenteuses majeures. Des études montrent que l'ail peut interagir avec des médicaments anticoagulants, tels que la warfarine.

Cependant, une revue systématique a suggéré que cette interaction pourrait être insignifiante.

En savoir plus sur les interactions médicamenteuses ici.

Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), les aliments suivants peuvent aider à prévenir les taux élevés de cholestérol :

Les gens devraient éviter les aliments riches en graisses saturées, comme le fromage, les viandes grasses et les desserts laitiers.

En savoir plus sur les autres aliments hypocholestérolémiants.

Les suppléments d'ail ne remplacent pas les médicaments et peuvent ne pas être aussi efficaces.

Les personnes qui souhaitent gérer un problème de santé, tel qu'un taux de cholestérol élevé, doivent discuter de tout changement de régime prévu avec un professionnel de la santé.

Voici quelques questions fréquemment posées sur l'ail et le cholestérol.

Des études ont montré que la prise d'ail pendant 8 semaines améliore le taux de cholestérol. Une dose de 6 g d'ail deux fois par jour a réduit le taux de cholestérol total pendant 4 à 12 semaines. 6 g d'ail cru correspondent à environ une gousse.

Dans les essais cliniques, l'ail a abaissé la tension artérielle sans effets secondaires notables.

Une étude de 2020 a suggéré que les suppléments à base de plantes à base d'ail et de gingembre pourraient réduire le taux de cholestérol total. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer la manière exacte dont cela se produit.

Certaines recherches dans des essais cliniques ont montré que l'ail abaisse le taux de cholestérol. La consommation d'ail peut entraîner des effets secondaires, bien que ceux-ci soient souvent bénins.

L'opinion scientifique varie sur la forme d'ail qui réduit le cholestérol le plus efficacement. Certaines preuves suggèrent que l'ail cru et l'ail noir vieilli produisent la meilleure réduction du taux de cholestérol d'une personne.

Bien que l'ail puisse aider à réduire le taux de cholestérol élevé, certaines habitudes de vie et certains régimes alimentaires aideront une personne à maintenir son taux de cholestérol. Une personne devrait toujours consulter un professionnel de la santé au sujet d'un taux de cholestérol élevé. En savoir plus sur le cholestérol dans notre centre dédié ici.