Vinaigrette italienne maison facile - Ail déshydraté de Suzhou Inc.

Cette vinaigrette italienne faite maison est facile à préparer et se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur. Vous pouvez préparer et conserver la vinaigrette dans le même bocal, ce qui facilite le nettoyage. Si la vinaigrette se sépare, secouez-la de nouveau avant de verser. Si l'huile se solidifie au réfrigérateur, laissez la vinaigrette reposer à température ambiante avant de la secouer et de la servir. Utilisez cette vinaigrette sur une salade hachée avec de la romaine, du salami, des olives, de la mozzarella et des tomates ou comme marinade rapide pour le poulet ou le steak. (Note de l'éditeur : le titre de cette recette ne correspond pas aux pratiques d'EatingWell en matière de dénomination et d'attribution des recettes. Cependant, il donne un crédit approprié au produit que de nombreuses personnes connaissent et verront dans les magasins et sur les menus des restaurants.)

Julia Levy travaille dans l'édition de recettes depuis près d'une décennie, mais teste des recettes depuis aussi longtemps qu'elle est capable de manier une cuillère.

Emily Lachtrupp est une diététicienne expérimentée dans les conseils nutritionnels, l'analyse de recettes et les plans de repas. Elle a travaillé avec des clients aux prises avec le diabète, la perte de poids, des problèmes digestifs et plus encore. Pendant son temps libre, vous pouvez la trouver en train de profiter de tout ce que le Vermont a à offrir avec sa famille et son chien, Winston.

Oui, cette vinaigrette italienne est saine ! Il est fait d'huile d'olive extra vierge, qui contient des graisses monoinsaturées (MUFA) bonnes pour le cœur. Il a été démontré que les AGMI et les herbes, y compris les herbes de cette recette, calment l'inflammation chronique. L'inflammation chronique est soupçonnée d'être la cause de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le diabète et le cancer. Et le vinaigre, un autre ingrédient de cette vinaigrette, offre également ses propres bienfaits pour la santé, notamment des effets positifs sur la glycémie.

Si vous utilisez une vinaigrette italienne achetée en magasin, vous voudrez lire l'étiquette. Certains d'entre eux contiennent des édulcorants ajoutés et peuvent contenir plus de sel que vous ne le souhaitez, surtout s'il s'agit d'une variété à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses. C'est parce que la graisse ajoute de la saveur. S'ils enlèvent la graisse, ils doivent compenser le manque de saveur quelque part, et ils le font en ajoutant du sucre et du sel. Mais les MUFA sont des graisses saines, il vaut donc mieux opter pour la vraie affaire et sauter les types réduits ou sans gras.

Oui, cette recette est sans gluten. Il ne contient aucun ingrédient contenant du gluten, comme le blé, l'orge ou le seigle. Et bien que la plupart des vinaigrettes italiennes achetées en magasin soient sans gluten, certaines peuvent se faufiler dans des ingrédients contenant du gluten. Si vous évitez le gluten, il est important de lire l'étiquette.

Absolument! Si vous n'avez pas de vinaigre de vin rouge, n'hésitez pas à utiliser du vinaigre de vin blanc. Le vinaigre de vin blanc a une saveur douce avec une acidité vive et légèrement sucrée qui convient bien à cette vinaigrette.

Si vous prévoyez d'utiliser la vinaigrette immédiatement, vous pouvez la remplacer par 1 cuillère à soupe de basilic frais haché.

Oui, vous pouvez! Utilisez 2 petites gousses d'ail hachées.

Cette vinaigrette polyvalente peut être utilisée pour une salade de pâtes, comme marinade pour le poulet, les côtelettes de porc ou les légumes avant de griller, mélangée avec des pommes de terre rôties ou des légumes-racines rôtis pour un plat d'accompagnement piquant et comme vinaigrette pour une copieuse salade de haricots.

Reportage supplémentaire de Carrie Myers et Jan Valdez

6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

3 cuillères à soupe d'eau

3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

1 cuillère à café de jus de citron frais

1 cuillère à café de basilic séché

1 cuillère à café d'ail en poudre

½ cuillère à café d'origan séché

½ cuillère à café de poudre d'oignon

¼ cuillère à café de sel

Pincée de piment rouge concassé

Mélanger l'huile, l'eau, le vinaigre, le jus de citron, le basilic, la poudre d'ail, l'origan, la poudre d'oignon, le sel et le piment rouge broyé dans un pot moyen à couvercle; couvrir hermétiquement et secouer jusqu'à consistance lisse et combinée.

Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine; agiter pour mélanger avant d'utiliser.

Les informations nutritionnelles sont calculées par un diététiste professionnel à l'aide d'une base de données d'ingrédients, mais doivent être considérées comme une estimation.

* Les valeurs quotidiennes (DV) sont les quantités recommandées de nutriments à consommer chaque jour. Le pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ) trouvé sur les étiquettes nutritionnelles vous indique dans quelle mesure une portion d'un aliment ou d'une recette particulière contribue à chacune de ces quantités totales recommandées. Selon la Food and Drug Administration (FDA), la valeur quotidienne est basée sur un régime standard de 2 000 calories. Selon vos besoins caloriques ou si vous avez un problème de santé, vous pourriez avoir besoin de plus ou moins de nutriments particuliers. (Par exemple, il est recommandé aux personnes qui suivent un régime sain pour le cœur de manger moins de sodium au quotidien que celles qui suivent un régime standard.)

(-) Aucune information n'est actuellement disponible pour ce nutriment. Si vous suivez un régime spécial pour des raisons médicales, assurez-vous de consulter votre fournisseur de soins primaires ou un diététicien agréé pour mieux comprendre vos besoins nutritionnels personnels.