Boîte de recettes Fox : Tacos au poulet chaud de Nashville

par : Kristi Capel

Publié : 5 juin 2023 / 07h10 HAE

Mis à jour : 5 juin 2023 / 11 h 36 HAE

CLEVELAND, Ohio (WJW) – JACK Cleveland Casino emmène Taco Tuesday vers de nouveaux sommets avec un buffet à volonté le mardi qui propose une station de tacos spécialisée en rotation. Le chef exécutif du JACK Casino, Derek Ivancic, visite la Fox Recipe Box et partage sa recette de Nashville Hot Chicken Tacos avec Kristi Capel de Fox 8. Cette recette fait partie des tacos de spécialité offerts au buffet Taco Tuesday. Le coût est de 10 $. Cliquez ici pour plus d'informations.

Tacos au poulet chaud de Nashville

Marinade de poulet

5 cuisses de poulet désossées et sans peau

3 oz Frank's Red Hot (ou sauce piquante au choix)

1 cuillère à soupe de cayenne

2 cuillères à soupe de cassonade

½ cuillère à café de piment en poudre

½ cuillère à café d'ail en poudre

½ cuillère à café de poudre d'oignon

½ cuillère à café de paprika fumé

1 cuillère à café de sel casher

½ cuillère à café de poivre noir

Concombres à l'ail

½ cuillère à soupe d'ail haché

½ cuillère à café de sel casher

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz

2 cuillères à café de sauce soja

1 ½ cuillères à café de sucre

1 cuillère à café de flocons de piment rouge

1 gros concombre, coupé en tranches

Sauce Nashville

½ tasse de beurre non salé

3 cuillères à soupe de piment de Cayenne

2 cuillères à soupe de cassonade

2 cuillères à café de sel casher

2 cuillères à café de poivre noir

2 cuillères à café d'ail en poudre

1 cuillère à café de paprika fumé

1 cuillère à soupe de miel

Procédure:

1. Pour les concombres à l'ail, bien mélanger tous les ingrédients et laisser reposer pendant au moins 2 heures, une nuit est préférable.

2. Pour le poulet, combiner tous les assaisonnements avec le poulet et la sauce piquante, laisser mariner pendant au moins 4 heures, une nuit est préférable.

3. Pour la sauce, faire fondre le beurre sur la cuisinière à feu moyen. Ajouter le miel et les assaisonnements et bien mélanger.

4. Cuire les cuisses de poulet sur le gril, sur la cuisinière ou au four jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 165˚, laisser reposer 5 minutes.

5. Réchauffez vos tortillas à la farine de votre choix sur le gril ou sur la cuisinière, réservez.

6. Hachez le poulet, ajoutez-le aux tortillas avec les concombres et les garnitures de votre choix. Nous recommandons la salade de chou pour réduire le piquant du poulet.

7. Versez un peu de sauce Nashville sur le dessus et dégustez

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