Avantages pour la santé du gingembre

Les épices ne sont pas seulement un moyen d'ajouter du piquant et de la saveur à vos plats préférés. Beaucoup fournissent également de fortes doses d'antioxydants, de nutriments, de minéraux et de vitamines.

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Le gingembre, qui provient d'une plante à racine fleurie, offre en particulier une variété de grands avantages pour la santé. Trouvée d'abord en Asie du Sud-Est, l'épice est utilisée dans les pratiques de médecine orientale depuis le IXe siècle et est également un aliment de base des cuisines asiatique, indienne et caribéenne.

Rien qu'en apparence, le gingembre ne ressemble pas à un booster de corps. Lorsque vous mangez du gingembre, vous mangez la racine (appelée rhizome), qui ressemble à une petite patate douce ou même à un arbre noueux.

Mais le gingembre est à la fois délicieux et très nutritif. La diététiste Candace O'Neill, RD, LDN, partage les multiples bienfaits du gingembre pour la santé et explique pourquoi il est puissant.

Le gingembre frais contient un composé puissant appelé gingérol, qui possède des propriétés antioxydantes et réduit les enzymes inflammatoires. En conséquence, le gingembre est "bénéfique pour les affections liées à l'inflammation et le soulagement de la douleur, en particulier les crampes menstruelles et également les affections liées à l'arthrite", déclare O'Neill. Par exemple, dans un essai clinique, le gingembre s'est révélé prometteur pour améliorer la douleur au genou associée à l'arthrose.

Le gingembre séché contient également des composés anti-inflammatoires, mais le gingérol change de forme lorsqu'il est chauffé en un composé différent qui n'est pas aussi efficace.

Fait intéressant, O'Neill dit que le gingembre a été davantage lié au soulagement de la douleur à long terme qu'au soulagement immédiat de la douleur. "Lorsque vous prenez des analgésiques en vente libre, cela aide en un instant. Les chercheurs qui étudient les effets du gingembre ont découvert que l'épice a un effet retardé. Dans quelques jours, les gens peuvent dire de manière anecdotique :" Vous savez quoi, j'ai envie J'ai moins mal.'"

Le gingembre pourrait également expliquer le rôle du gingembre dans le maintien de la glycémie stable. Ceci est essentiel pour contrôler les effets à long terme du diabète de type 2 sur la santé. "Le gingembre réduit les enzymes qui décomposent les glucides et aide donc au métabolisme du glucose (sucre)", note O'Neill.

Les personnes atteintes de diabète de type 2 ne produisent souvent pas suffisamment d'insuline, ce qui est important pour garantir que le glucose circule dans tout votre corps et ne s'accumule pas dans votre circulation sanguine. Des études ont également montré que le gingembre encourage vos muscles à absorber le glucose, sans vous obliger à prendre de l'insuline supplémentaire.

Cela pourrait entraîner des effets secondaires positifs supplémentaires. "Lorsque vous êtes résistant à l'insuline, il peut parfois être plus difficile de perdre du poids", explique O'Neill. "Une meilleure régulation de la glycémie peut aider à perdre du poids et potentiellement rendre votre corps plus sensible à l'insuline."

Enfant, vos parents vous ont peut-être donné du soda au gingembre pour traiter les maux d'estomac. Mais ce n'est probablement pas le gingembre qui a réglé votre ventre. "La plupart des bières au gingembre ne contiennent pas de vrai gingembre", explique O'Neill. "C'est probablement plus la carbonatation qui aide à calmer l'estomac de quelqu'un."

Cependant, manger du gingembre frais peut aider à soulager diverses formes de nausées, notamment les nausées matinales, le mal des transports et les effets secondaires de certains régimes de chimiothérapie. "Le gingembre peut être utile car il aide à augmenter la façon dont les aliments se déplacent dans votre tractus gastro-intestinal, appelé motilité gastrique, et bloque les récepteurs de la sérotonine dans notre muqueuse intestinale", ajoute-t-elle. Cela peut aider à faire taire les nerfs qui déclenchent votre réflexe de vomissement.

Une étude a révélé que les personnes qui prenaient quotidiennement des pilules de gingembre voyaient une diminution des taux de triglycérides, de cholestérol total et de mauvais cholestérol (autrement connu sous le nom de lipoprotéines de basse densité ou LDL) après 45 jours, par rapport aux personnes qui recevaient un placebo. Mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour affirmer avec certitude que vous pouvez prendre du gingembre pour réduire le cholestérol.

Certaines études ont montré que certains éléments présents dans le gingembre (comme le gingérol) peuvent avoir des propriétés antibactériennes, bien que des recherches supplémentaires soient également nécessaires pour tirer des conclusions définitives.

Il n'y a pas de quantité magique de gingembre qui fasse une différence pour les affections liées à l'inflammation et le soulagement de la douleur.

Mais ne commencez pas à prendre un supplément de gingembre avant d'avoir consulté un médecin.

"Les suppléments à forte dose peuvent en fait provoquer des nausées et des reflux gastriques", prévient O'Neill. "De fortes doses de gingembre peuvent également interagir avec des anticoagulants. Il est toujours important de parler à un praticien avant de commencer à prendre un complément alimentaire."

Selon le National Center for Complementary and Alternative Medicine, les autres effets secondaires potentiels du gingembre incluent :

Le gingembre est facile à ajouter à votre alimentation, en grande partie parce qu'un peu suffit. "Les gens décrivent parfois le gingembre frais comme un goût épicé-sucré, tandis que le gingembre sec a un goût plus piquant", partage O'Neill.

Vous pouvez acheter du gingembre sous forme fraîche, séchée ou en poudre - ou prendre de la racine de gingembre et la râper ou la broyer vous-même à la maison jusqu'à la consistance souhaitée. "Le gingembre peut être trouvé dans quelques options à l'épicerie", ajoute-t-elle. "Vous pouvez acheter uniquement la racine elle-même. Vous pouvez l'acheter séchée, ou vous pouvez consommer du gingembre mariné ou du thé au gingembre. Il existe également des shots de gingembre qui pourraient être bénéfiques."

Le thé au gingembre offre également des avantages pour la santé, en particulier si vous recherchez un soulagement des affections inflammatoires ou des nausées. Mais O'Neill note qu'un autre liquide courant - la bière au gingembre - n'est peut-être pas le meilleur choix pour le soulagement.

"Parfois, la bière au gingembre contient beaucoup de sucre ajouté, ce qui n'est pas sain, surtout si vous êtes préoccupé par une maladie inflammatoire comme l'arthrite", poursuit-elle. "Boire du thé au gingembre serait probablement plus avantageux puisqu'il ne contient pas de sucre ajouté."

Vous pouvez utiliser le gingembre dans les légumes, les sautés, les plats de poulet, les soupes, les currys, les sauces pour les plats principaux, les vinaigrettes, les desserts, les smoothies et même les crêpes et le thé. Saupoudrez-en sur la compote de pommes ou les légumes avant de les rôtir.

Certaines recettes courantes augmentées de gingembre comprennent:

"Vous pouvez conserver la racine de gingembre frais au congélateur et la râper pour l'ajouter aux recettes au besoin", suggère O'Neill. "Les options sont infinies. Les avantages sont à long terme."

Prenez l'habitude d'incorporer régulièrement des aliments riches en gingembre dans votre alimentation, afin d'en tirer le meilleur parti pour la santé. Heureusement, parce que le gingembre a si bon goût, nous sommes plus enclins à en manger.

"Ce qui est important, car en manger plus souvent cultivera un régime alimentaire plus sain", encourage O'Neill. "Cela peut aider à réduire le risque de maladie chronique ou aider à gérer les maladies chroniques."