Comment faire une trempette à l'oignon français

Servir avec de bonnes croustilles ou des bâtonnets de légumes !

Si mon père a des croustilles, il insiste pour avoir une trempette à l'oignon français. Je me souviens qu'il est allé au magasin et qu'il a choisi une certaine marque - il fallait que ce soit cette marque spécifique ou ce n'était pas bon. Si le magasin ne le portait pas, c'était à peu près la fin du monde.

Quand j'étais adolescent et que je commençais à m'intéresser sérieusement à la cuisine et à la nutrition, je me suis dit qu'il devait y avoir un moyen de rendre la trempette à l'oignon bien-aimée de mon père plus saine. La liste des ingrédients de la version achetée en magasin était longue et compliquée. Mon père a insisté sur le fait que, pour préparer la trempette de fête à la maison, il fallait acheter un mélange de soupe à l'oignon séché. Le mélange était rempli d'autant d'ingrédients imprononçables que la trempette elle-même, alors j'ai pensé que c'était une entreprise sans espoir. J'ai essayé de faire des trempettes aux oignons doux caramélisés. Ils étaient délicieux, mais d'une saveur complètement différente de la trempette que mon père adorait. Ensuite, j'ai décidé de simplifier les choses et de simplement jeter des herbes et des épices dans la crème sure (ou votre substitut à la crème sure). À ma grande surprise, il avait un goût très proche de la trempette préemballée. Mon père a même commenté à quel point c'était bon.

Certes, cette trempette n'est pas une réplique exacte de la trempette à l'oignon française achetée en magasin. Mais le mien ne contient pas de MSG. Et c'est assez similaire, à mon avis. De plus, c'est super, super facile à mélanger.

Faire votre propre trempette à l'oignon français est beaucoup plus simple que vous ne le pensez. Mélangez simplement des herbes et des épices séchées dans de la crème sure et vous obtenez une délicieuse collation saine et addictive.

De quoi est faite la trempette aux oignons français ?

Le genre acheté en magasin? Il y a trop d'ingrédients à énumérer. Mais cette version garde les choses simples. La base est de la crème sure, mais c'est l'oignon séché, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel et le persil qui lui donnent cette saveur d'oignon paradisiaque.

La trempette aux oignons français peut-elle être préparée à l'avance?

Bien sûr! En fait, il doit reposer pendant au moins une heure pour que l'oignon séché ramollisse et que toutes les saveurs se réunissent. Il reste frais 5 à 7 jours au réfrigérateur, alors n'hésitez pas à le remuer quelques jours avant de le servir.

Que servez-vous avec une trempette aux oignons français ?

La réponse évidente est de bonnes croustilles salées! Mais n'importe quelle sorte de craquelin ou de légumes en tranches serait également savoureuse. Des poivrons, des concombres ou des carottes tranchés se marieraient bien pour une collation saine !

Crème fraîche

oignon haché séché

poudre d'oignon

pincée d'ail en poudre

sel casher

persil frais finement haché, ou 1 cuillère à café de persil séché

La base de cette trempette est une belle crème sure crémeuse, acidulée et riche en matières grasses. J'aime acheter de la crème sure qui contient un ou deux ingrédients.

C'est là que la plus grande partie de la magie opère : des oignons hachés déshydratés ! Vous n'avez besoin que d'environ une cuillère à soupe.

Pour rehausser la saveur de l'oignon et la répartir plus uniformément tout au long de la trempette, ajoutez une cuillère à café de poudre d'oignon.

Vous voudrez également ajouter juste un peu de poudre d'ail pour un petit coup de pied.

Bien sûr, vous avez besoin de sel. La trempette à l'oignon français est assez salée!

Enfin, un peu de persil finement haché ajoute un peu de fraîcheur. Vous pouvez également utiliser du persil séché.

Mélangez très bien. Vous ne voulez pas de poches de sel non mélangé ou de poudre d'ail.

Goûtez-y et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Assurez-vous de le goûter avec une frite. La plupart des frites sont assez salées, vous aurez donc besoin de moins de sel que vous ne le pensez que si vous goûtiez la trempette nature.

C'est une excellente trempette pour égayer les croustilles nature. Si vous choisissez des frites biologiques et frites dans de l'huile d'olive, de noix de coco ou d'avocat, cela peut être une collation assez saine. Ou du moins ce n'est pas horriblement malsain. Ce qui veut dire la même chose, non ? Droite?

Erica est la créatrice et rédactrice du blog Buttered Side Up où elle partage des recettes originales avec une touche saine. D'aussi loin qu'elle se souvienne, elle aimait être dans la cuisine. Elle était si fière d'avoir été autorisée à pétrir du pain à l'âge de 8 ans. Sa mère l'autorisait dans la cuisine à concocter des recettes d'œufs farcis sans aucune supervision.

Adolescente, elle s'est intéressée à l'aspect nutritionnel de l'alimentation et a commencé à expérimenter en adaptant des recettes pour les rendre plus saines. À l'âge de 18 ans, elle a lancé un blog de recettes pour partager ses créations à succès avec le monde. Depuis, elle blogue sur son amour de la nourriture !

Erica vit dans le nord du Minnesota (pays des lacs et des moustiques) avec son mari et ses trois enfants. Elle croit que presque tout est meilleur avec du beurre. Ses autres obsessions alimentaires de longue date incluent le matcha, le levain et les céréales froides de fin de soirée (avec beaucoup de crème).

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