Soupe minestrone de placard de cuisine

La soupe minestrone est un classique italien à son meilleur. Des ingrédients nés pour être ensemble, jetés dans une casserole et cuits sans effort pour créer un plat sain de la manière la plus simple mais la plus satisfaisante.

Je dirais que c'est la meilleure façon de décrire la cuisine italienne, c'est pourquoi elle figure parmi mes cuisines préférées. Mais une chose que je sais, c'est que les Italiens sont très protecteurs de leur nourriture, et à juste titre - c'est fabuleux. Alors s'il vous plaît, pardonnez-moi d'avoir peaufiné ce plat incroyable!

Ma motivation est venue de vouloir utiliser les derniers restes de mon placard de cuisine et le pincement que tout le monde ressent en ce moment.

Bien que nous vous donnions la recette, n'hésitez pas à échanger des choses et à la faire fonctionner pour ce que vous avez dans le placard. Pour ajouter du vert frais et de la nutrition, nous avons utilisé des feuilles de chou-fleur pour les éviter d'aller à la poubelle. Le fromage est un must dans un minestrone. L'original utilise du parmesan, mais vous pouvez utiliser n'importe quel fromage crémeux que vous avez sous la main pour donner à la soupe un petit côté salé. Enfin les fèves au lard - maintenant tout le monde a généralement une boîte de ces beautés qui ajoutent une touche sucrée et une touche de protéines pour terminer cette délicieuse recette.

huile d'olive

oignon, finement haché

carottes, pelées et coupées en petits dés

branche de céleri, finement coupée en dés

sel

granulés d'ail

herbes italiennes séchées

pomme de terre moyenne, pelée et coupée en dés

400 g de fèves au lard en conserve

400 g de tomates concassées en conserve

cube de bouillon de légumes

eau bouillante

spaghettis, cassés en petits morceaux

tous les légumes verts, comme le chou

Cheddar affiné, râpé

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