Saison des fruits de mer : recette de sébaste noirci de NOLA Steak

NOUVELLE-ORLÉANS (WEEK-END NOLA) - La saison des fruits de mer est à nos portes, ce qui signifie que de nombreuses personnes recherchent leur dose de fruits de mer. NOLA Steak au Boomtown Casino en Cisjordanie à Harvey est un restaurant servant de délicieux plats de fruits de mer au menu.

Le chef exécutif Louis Brown II partage la recette et des conseils pour préparer l'un de ses plats de poisson préférés : le sébaste noirci. Le sébaste noirci est servi sur un lit de purée de pommes de terre rouges à l'ail, accompagné d'un chou maque au maïs et surmonté d'un citron grillé.

NOLA Steak au Boomtown Casino prépare l'un de leurs plats de fruits de mer préférés : le sébaste noirci. (Source : Week-end WVUE/NOLA)

En plus d'un menu plein de plats délicieux, NOLA Steak au Boomtown Casino lance un programme de musique live. Le restaurant propose également des brunchs du dimanche et des offres spéciales happy hour comprenant des apéritifs à moitié prix et des boissons spéciales.

Les heures d'ouverture sont du jeudi au samedi de 17 h à 21 h 30 et le brunch du dimanche de 10 h à 16 h.

Pour voir le menu complet ou pour faire une réservation, visitez le site Web.

Poisson rouge

Faire fondre le beurre dans une poêle en fonte. Déposer ¼ de cuillère à soupe d'assaisonnement noirci de chaque côté du poisson. Placer le poisson dans la poêle et faire sauter pendant deux minutes de chaque côté. Placer sur une assiette pour laisser égoutter.

Maque Choux

Mélanger tous les ingrédients et cuire jusqu'à ce que tous soient incorporés.

Pommes de terre rouges à l'ail

Mélangez tous les ingrédients et utilisez un pilon pour les écraser tous ensemble. Attention à ne pas trop écraser les pommes de terre.

Créé en partenariat avec Nola Steak au Boomtown Casino