Meilleure recette de salade de steak grillé

Cette salade est assez simple pour un soir de semaine mais digne de planifier une réunion, grâce à son ingrédient vedette, le faux-filet. Vous le grillerez (et des oignons rouges), puis le combinerez avec des tomates cerises, du fromage bleu, du basilic et un filet de vinaigrette balsamique piquante, ce qui en fera le genre de plat impressionnant mais secrètement facile que vous préparerez tout le temps.

Le faux-filet désossé est un excellent choix pour une salade comme celle-ci, car il est plein de saveur et se tranche magnifiquement, mais si vous avez une coupe spécifique que vous aimez, allez-y ! Les saveurs audacieuses comme l'oignon rouge et le fromage bleu vont particulièrement bien ici en raison de leur capacité à résister au steak, mais vous pouvez également échanger des alternatives comme la feta ou les échalotes. Quoi que vous choisissiez, ne sautez pas les grosses tranches d'avocat crémeux - elles complètent cette salade et en font un repas complet.

En parlant de sauter des ingrédients, ce balsamique à l'ail n'est pas votre version en bouteille moyenne et vaut vraiment la peine d'être fait à la maison. Cuire un peu votre ail écrasé et le mélanger enlève son bord brut et donne à la vinaigrette une saveur douce d'ail rôti et une texture crémeuse. Pas de mixeur ? N'hésitez pas à hacher l'ail et à secouer le tout dans un bocal.

Pour un look vraiment magnifique, utilisez un grand plat ou un grand bol très peu profond pour assiette votre salade. Étalez les légumes verts, recouvrez de tous les éléments et répartissez le steak en tranches. Attendez jusqu'à la toute fin pour arroser la vinaigrette sur le dessus afin que rien ne devienne détrempé. Si vous voulez vraiment que cette salade soit prête pour Instagram, utilisez de grandes feuilles de basilic pour que tout le monde puisse les voir. Vos invités vont être épatés !

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gousses d'ail, pelées, écrasées

Huile d'olive vierge extra

vinaigre balsamique

Sucre en poudre

sel casher

poivre noir fraichement moulu

oignon rouge moyen, coupé en tranches de 1/2"

Huile d'olive vierge extra

Sel casher

bifteck de faux-filet désossé

Poivre noir fraichement moulu

jeunes pousses de roquette et/ou pousses d'épinards

avocat, dénoyauté, tranché

tomates cerises, coupées en deux

fromage bleu, émietté

Feuilles de basilic frais déchirées, pour servir

Olivia est une styliste culinaire, une créatrice de recettes et une auteure de livres de cuisine vivant à New York. Son travail est apparu à la fois sur les pages de magazines et sur les panneaux d'affichage de Times Square. Aider les gens à cuisiner avec plus de confiance est sa passion n°1.

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