Recette d'assaisonnement pour tacos fumés

Avez-vous déjà fait votre propre assaisonnement pour tacos? Bien que vous puissiez vous attendre à ce que ce soit écrasant, vous seriez surpris de voir à quel point il est facile à faire. Rassemblez simplement vos épices, remuez et vous avez un assaisonnement pour tacos maison que vous pouvez utiliser sur n'importe lequel de vos plats mexicains préférés.

La créatrice de recettes et coach santé Miriam Hahn nous apporte cette recette d'assaisonnement pour tacos fumés. Hahn comprend des ingrédients spéciaux qui sont essentiels dans cette recette. Hahn note qu'elle préfère utiliser "du paprika fumé pour lui donner une vraie saveur de fumée et atténuer une partie de l'arôme de poudre de chili". Hahn aime aussi utiliser "le sel de l'Himalaya en raison de la teneur élevée en minéraux et j'aime aussi la saveur et la texture qu'il ajoute."

Vous ne savez pas comment utiliser l'assaisonnement pour tacos en plus de l'ajouter à la viande de taco ? Hahn recommande de l'ajouter à la vinaigrette ranch pour servir sur des salades tacos, de la mélanger avec de la crème sure pour faire une trempette, ou même de la mélanger avec du guacamole pour ajouter un coup de fouet supplémentaire au plat crémeux.

Pour préparer cet assaisonnement pour tacos fumés, commencez par rassembler vos ingrédients. Vous aurez besoin de poudre de chili, de cumin moulu, de sel, de poivre, de paprika fumé, de granulés d'ail, de granulés d'oignon, de flocons de piment rouge et d'origan séché. N'oubliez pas d'opter pour le sel rose de l'Himalaya si vous en avez à disposition.

Ajouter tous ces ingrédients dans un petit pot ou un bol. Si vous utilisez un bocal, fermez-le et secouez-le pour combiner. Si vous utilisez un bol, remuez pour combiner. Assurez-vous qu'il est bien mélangé.

Ajoutez cet assaisonnement pour tacos à votre garniture à tacos comme d'habitude. Hahn recommande de l'utiliser sur des tacos de bœuf haché ou de dinde hachée, mais note qu'elle aime particulièrement l'utiliser dans des versions végétariennes à base de lentilles ou de tofu. Hahn dit "Vous pouvez même l'utiliser comme épice pour fajita ou pour les légumes rôtis comme les pommes de terre, les poivrons et les oignons."

Ce mélange se conserve dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 6 mois. Si vous n'utilisez pas tout cela lorsque vous le préparez pour la première fois, vous saurez que vous en avez plus sous la main pour de futures recettes inspirées des tacos.