Les végétaliens peuvent déguster une cuisine taïwanaise durable dans un quartier branché de Tokyo

Riz au porc haché végétalien garni d'oignons séchés ; soupe savoureuse au lait de soja; et un chai au lait de soja de Ming-Teng Hao Hao, un restaurant taïwanais entièrement végétalien à Tokyo. (Kelly Agee/Stars and Stripes)

Un restaurant taïwanais dans l'un des quartiers les plus branchés de Tokyo sert un menu entièrement végétalien tout en adhérant à un engagement éthique envers les initiatives environnementales, selon le site Web de l'entreprise.

Vous trouverez Ming-Teng Hao Hao à quelques pas de la sortie est de la gare de Shimokitazawa, parmi les autres restaurants branchés, cafés et boutiques de vêtements d'occasion.

Pour éliminer les déchets de papier, Ming-Teng Hao Hao recycle le papier, y compris les plateaux, les affiches en magasin et le carton. Lorsque les clients achètent un produit à emporter, ils peuvent choisir un sac en papier réutilisé. Le restaurant propose également des pailles en papier au lieu de plastique.

J'ai commandé du riz au porc haché végétalien garni d'oignons séchés pour 900 yens, soit environ 6,42 $. Le substitut de porc était délicieux sans le goût salé du vrai porc. Il est venu avec un côté de soupe aux champignons shitake qui est versé sur le plat.

J'ai aussi essayé la soupe au lait de soja salé de 700 yens. Il était crémeux et garni de coriandre qui ajoutait un coup de saveur.

Ming-Teng Hao Hao est un restaurant taïwanais avec un menu entièrement végétalien dans le quartier branché de Shimokitazawa à Tokyo. (Kelly Agee/Stars and Stripes)

Un autre article populaire - épuisé lors de ma visite - est les boulettes bouillies végétaliennes, qui viennent avec de la viande de soja juteuse et votre choix de sauce soja, de sauce au sésame ou d'huile de piment. Les clients peuvent obtenir trois pièces pour 400 yens ; cinq pour 600 yens ; ou neuf pour 800 yens.

Pour boire, je suis allé avec un chai au lait de soja pour 600 yens et j'ai apprécié la façon dont le soja rendait la boisson plus sucrée qu'un chai latte typique. Les autres options de boissons incluent le café, chaud ou glacé; thé au lait Hong King; et thé au jasmin. Les boissons de spécialité comprennent le soda au vinaigre noir chinois et le lait de soja glacé aux haricots azuki sucrés.

Envie d'un dessert ? Il y a un ensemble de deux mini-gâteaux à l'ananas pour 300 yens. Il existe également une variété de puddings au soja pour 800 à 900 yens. Les saveurs comprennent le haricot azuki sucré garni de sirop de zenza; Tapioca; des farines d'arachide et de soja et des fruits comme le kiwi, la banane et le pamplemousse garnis de crème fouettée.

Ming-Teng Hao Hao est un restaurant taïwanais avec un menu entièrement végétalien dans le quartier branché de Shimokitazawa à Tokyo. (Kelly Agee/Stars and Stripes)

Ming-Teng Hao Hao

Emplacement : 3-19-20 Kitazawa, Setagaya City, Tokyo 155-0031

Horaires : Ouvert tous les jours de 11h à 20h

Prix ​​: La plupart des articles coûtent entre 700 et 900 yens.

Robe: Décontractée

Directions : À quelques pas de la sortie est de la gare de Shimokitazawa.

Informations : En ligne : mingtenghaohao.com