Quelle est la méthode la plus courante pour conserver l'ail ?

Vous pouvez en apprendre beaucoup sur une personne par la façon dont elle organise et gère sa cuisine, note Doist. Si vous avez déjà été invité à cuisiner chez un ami, vous avez probablement vécu quelque chose de similaire à une barrière linguistique lorsque vous ouvrez une armoire en vous attendant à trouver une chose et à la place, vous trouvez quelque chose qui est, à vos yeux, placé de manière absurde. Peut-être que votre ami conserve son sel casher dans son récipient d'origine au fond du garde-manger, alors que vous préférez le décanter dans une cave qui réside en permanence sur votre table de cuisine pour un accès facile.

Alors que vous cherchez une bouteille de sauce piquante, que votre ami garde sous l'évier à côté du détergent à lessive, vous aurez atteint le niveau de perplexité qui introduit un sujet sur lequel nos lecteurs ont beaucoup d'opinions : ce qu'il faut garder le comptoir, qu'est-ce qui doit aller au réfrigérateur et qu'est-ce qui doit être conservé à un autre titre ? Voici ce qu'une enquête exclusive de Daily Meal a révélé sur le stockage de l'ail.

Nous avons demandé à 588 lecteurs de Daily Meal de nous dire où nous trouverions l'ail dans leurs cuisines, et les réponses couvraient toute la gamme. En partant du moins populaire au plus populaire, seulement 5,44 % des répondants ont déclaré conserver l'ail au congélateur. Selon le National Center for Home Food Preservation, l'ail peut libérer ses notes amères lorsqu'il est congelé. Pour mémoire, le chou, la crème, les garnitures à la crème anglaise et la vinaigrette font également partie des aliments qui doivent rester au réfrigérateur.

Un pourcentage légèrement plus élevé de lecteurs (6,97%) préfère obtenir la saveur de l'ail à partir de poudre déshydratée stockée dans un récipient hermétique. La poudre d'ail est idéale pour de nombreux plats, mais les amateurs d'ail sérieux manqueront certainement les avantages de la saveur et de la texture des aliments frais. 15,48% ont déclaré émincer leur ail et le conserver dans un bocal. Nous ne sommes pas en mesure de juger, mais cette méthode soulève la question : que se passe-t-il si une recette demande de l'ail sous une autre forme, comme tranché ou haché grossièrement ?

En deuxième position, 35,03 % des personnes interrogées ont déclaré aller chercher de l'ail dans le réfrigérateur. Bien que ce soit mieux que le congélateur, gardez à l'esprit que KCNET dit que les températures froides peuvent faire germer l'ail. En tête de liste, 37,07% des mangeurs d'ail préfèrent stocker l'allium piquant sur le comptoir. Masterclass suggère de stocker l'ail dans un endroit frais et sombre, comme un garde-manger ou un placard.