Le dîner des champions offre un tarif et un style uniques

4 avril—Scottie Scheffler est texane, et s'il y a une chose sur laquelle les membres du Masters Club peuvent compter de la part d'un homme de l'État de Lone Star, c'est que du bœuf sera servi lors du dîner annuel des champions du mardi soir.

C'est certainement le cas cette année puisque le champion en titre a choisi d'offrir un entrecôte du Texas comme entrée principale.

Qu'est-ce qu'un faux-filet texan ? D'après les recherches trouvées en ligne, il s'agit d'un steak de faux-filet traditionnel, mais ce qui en fait le Texas, c'est le mélange d'épices et la sauce qui l'accompagne qui donneront à tout un petit coup de pouce supplémentaire.

Selon preferangus.com, le frottement se compose de grains de poivre broyés, de poudre de chili, de sel casher, de cassonade claire, d'ail granulé et d'oignon granulé. La sauce est à base de ketchup avec de la sauce Worcestershire, du vinaigre de vin rouge, de la cassonade foncée, plus de poudre de chili et d'oignon granulé, ainsi que du poivre noir moulu.

Pour Scheffler, l'écart est cohérent avec d'autres gagnants récents de l'État. Lorsque Jordan Spieth a gagné en 2105, il a servi un barbecue texan comprenant de la poitrine de bœuf, du poulet fumé et des côtes de porc. Vingt ans plus tôt, Ben Crenshaw avait proposé un menu comprenant de la poitrine de bœuf Angus, des côtes de porc à la Saint-Louis et des saucisses Hill Country.

Les trois dîners auraient probablement reçu l'approbation du fondateur du Masters Club et de l'impétueux derrière le dîner des champions, son compatriote texan, Ben Hogan.

Il a fallu 10 ans à Hogan pour remporter son premier Masters, et après cela en 1951, il a commencé la tradition qui est devenue le Champions Dinner. Il a invité les 10 autres joueurs qui avaient remporté le tournoi à ce point avec le président d'Augusta National Clifford Roberts et le président Bobby Jones. Cette année, le dîner pourrait avoir jusqu'à 35 anciens champions, et depuis le début, chaque président de club a été invité, y compris l'actuel président Fred Ridley.

L'idée était que tous les anciens gagnants se réunissent en un club exclusif, se détendent, racontent des histoires et rient. La seule exigence des anciens champions était de porter leur veste verte.

En plus du dîner, Hogan a également commandé un souvenir à remettre à chaque gagnant l'accueillant dans le club. Le souvenir est un médaillon en or en trois parties sous la forme du logo de l'Augusta National Golf Club, sur lequel le nom du champion est gravé à l'intérieur.

Après ce premier dîner, Hogan a ramassé le chèque et a établi le précédent que chaque champion a suivi depuis.

Le Dîner des Champions est une pure affaire d'enterrement de vie de garçon. Pas d'épouses ou de petites amies, pas de membres de la famille et pas d'entourage, et il est servi dans la salle à manger du deuxième étage du club-house.

Bien que le steak soit la pièce maîtresse du dîner de Scheffler, ce n'est de loin pas le seul élément à la pression. Le reste du menu comprend des curseurs de cheeseburger et des crevettes pétard comme hors-d'œuvre. L'apéritif comprendra une soupe de tortillas à l'avocat, des lanières de tortillas bleues croustillantes, de la crème sure, de la coriandre et du citron vert.

Si le steak n'est pas ce que veut l'un des champions, le sébaste noirci est l'autre choix d'entrée. Les accompagnements seront servis de façon familiale avec des choix de macaroni au fromage, de maïs en crème jalapeño, de choux de Bruxelles frits et de frites assaisonnées. Le désert est un biscuit chaud aux pépites de chocolat avec de la crème glacée au lait et aux biscuits.

Depuis 1985, les champions ont pu adapter le menu à leurs goûts préférés. Certains champions ont profité de l'occasion pour apporter un avant-goût de leur culture à Augusta National, ce qui a conduit à quelques éléments uniques comme plat principal.

Bernhard Langer a été le premier à tester les limites lorsqu'il a animé le dîner des champions en 1986. L'Allemand a servi du Wiener schnitzel, une fine escalope de veau panée.

Trois ans plus tard, Sandy Lyle a offert le vrai goût de l'Écosse dans le haggis, composé du foie, du cœur et des poumons d'un mouton (ou d'un autre animal), haché et mélangé avec du bœuf, des flocons d'avoine et assaisonné d'oignon, de poivre de Cayenne, et autres épices. Le mélange est ensuite emballé dans l'estomac d'un mouton et bouilli. Les rapports ont indiqué que ce n'était pas le préféré de tout le monde.

Alors que les haggis étaient peut-être les plus extrêmes, d'autres gagnants ont continué à proposer leurs modifications. Nick Faldo a servi du fish and chips, Mike Weir a apporté du sanglier, Adam Scott a présenté les "Bugs" de Moreton Bay, un type de homard australien, et l'hôte de l'année dernière, Hideki Matsuyama, a servi un faux-filet de bœuf Wagyu, permettant au menu de boucler la boucle.