La ferme de piments de Kutztown dévoile la sauce piquante Bear Creek Mountain Resort

Homesweet Homegrown de Kutztown, connu pour cultiver et fournir les poivrons biologiques les plus rares au monde, a dévoilé une sauce piquante Bear Creek Mountain Resort en édition limitée - Oso Caliente, espagnol pour "Hot Bear".

OSO Caliente a une saveur de chipotle à la pomme fumée moyennement épicée et comprend des piments habanero et chipotle rouges des Caraïbes (jalapeños séchés à la fumée).

En tant que sauce piquante officielle du complexe, le chef Anthony Distefano de Bear Creek utilisera l'Oso Caliente comme sauce maison pour les ailes et la présentera dans les plats de saison, ainsi qu'au Bloody Mary Bar du Trails End Café. Il sera également disponible comme condiment sur toutes les tables du Grille et du Trails End Café, et à l'achat à la boutique de cadeaux du Bear Creek Mountain Resort, a annoncé le complexe de Longswamp Township.

"Oso Caliente est le moyen idéal pour réchauffer ces papilles gustatives et donner à nos clients un "remontant" supplémentaire en sortant des pistes cette saison de ski", a déclaré Distefano dans un communiqué. "Avec la ferme de Homesweet Homegrown à moins de 10 minutes d'ici, nous avons pensé que c'était une opportunité incroyable de présenter un produit créé localement à nos visiteurs et d'épater leurs papilles avec Oso Caliente."

Entreprise appartenant à une femme à Kutztown, Homesweet Homegrown est une ferme spécialisée dans le piment biologique qui produit des piments certifiés biologiques.

Après avoir fait ses débuts au festival Bear Creek's Wine en 2012, Robyn Jasko, fondatrice de Homesweet Homegrown, et son mari, Paul David, ont lancé une campagne kickstarter et sont devenues la sauce piquante la mieux financée de l'histoire du kickstarter.

Dans sa ferme biologique de Kutztown, Homesweet Homegrown cultive plus de 50 types de poivrons rares de toutes les gammes de chaleur et de tous les profils de saveur. Ensuite, il les expédie à travers le pays "pour que les fans de piment expérimentent la saveur et le piment que l'on ne peut obtenir qu'en mangeant des piments frais", indique le communiqué.

Cultivé biologiquement et renforcé par des cultures de couverture, Homesweet Homegrown n'utilise aucun pesticide, produit chimique ou engrais synthétique et produit les poivrons les plus sains qui soient, selon le communiqué.

"Étant pratiquement voisins, nous avons pensé que c'était une excellente occasion de présenter l'une de nos sauces piquantes dans l'une des principales destinations de la région - Bear Creek Mountain Resort", a déclaré Jasko dans le communiqué. "Nous trouvons qu'Oso Caliente est délicieux sur les sandwichs, les pizzas, le chili et, bien sûr, les tacos et les burritos, et chaque fois que vous prenez une bouteille de sauce piquante. C'est vraiment génial pour les invités et les visiteurs de Bear Creek qui veulent donner leur nourriture un coup de pouce supplémentaire."

Bear Creek Mountain Resort, une station balnéaire quatre saisons dans le canton de Longswamp, offre une expérience haut de gamme en ski, snowboard, tubing, escapades au spa, séjours à l'hôtel, restaurants ou événements spéciaux. Bear Creek est détenu et exploité par Southern Management Companies, www.southernmanagement.com/hotels.

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