Les meilleurs petits pains maison

Publié : 13 novembre 2017 · Modifié : 8 septembre 2022 par Melissa Stadler · Ce message peut contenir des liens d'affiliation · 155 commentaires

Ces petits pains sont si légers et moelleux et sont les meilleurs petits pains faits maison de tous les temps ! Ces petits pains faits maison sont faits avec seulement 8 ingrédients et sont si faciles.

Les meilleurs petits pains faits maison sont beurrés, moelleux et ont un goût divin !Ces petits pains faits maison disparaîtront en un rien de temps dans votre maison.

C'est la semaine SIDE DISH sur Modern Honey, donc j'ai hâte de partager tout ce que j'ai préparé dans ma cuisine.

Ma mère est le maître du rouleau. Elle secouera la tête et dira "non chérie, je ne le suis pas"... mais je suis ici pour vous dire qu'elle porte la couronne. Elle a toujours dit que dans son monde parfait, elle vivrait de pain et de petits pains faits maison. Elle est toujours dans sa cuisine en train de préparer une sorte de pâtisserie à livrer à un voisin dans le besoin. Son cœur est en or, je vous le dis.

Quand j'enseignais à l'école de cuisine pour les enfants, je l'ai fait venir et je leur ai appris tout ce qu'elle savait sur le pain. Alors quand j'ai voulu apprendre à faire des petits pains maison, j'ai appelé ma mère et elle était prête à m'apprendre toutes les ficelles du métier.

Ces MEILLEURS petits pains faits maison sont envoyés par le ciel.

Ces petits pains sont fabriqués avec des ingrédients simples : levure, eau, sucre, beurre, lait, farine et sel. Ce sont les ratios qui comptent. La pâte contient juste ce qu'il faut de beurre pour en faire des rouleaux qui fondent dans la bouche et suffisamment de levure pour les aider à lever et à les rendre moelleux.

Les types de levure les plus populaires utilisés en boulangerie sont la levure sèche active traditionnelle et la levure instantanée à croissance rapide.

La levure sèche active existe depuis des lustres et est vendue en sachets et en pots. C'est une levure qui travaille plus lentement. Il peut être ajouté directement à la pâte avec les ingrédients secs et n'a pas besoin d'être levé ou activé avec de l'eau tiède.

La levure à croissance rapide ou instantanée est un granulé plus fin et est connue pour fonctionner 50% plus rapidement que la levure sèche active. La marque la plus populaire est la levure sèche instantanée Fleishmann. Cette levure peut être levée ou être ajoutée aux ingrédients secs.

Je préfère toujours activer ma levure avec de l'eau tiède ou du lait chaud et une pincée de sucre pour m'assurer que la levure fonctionne.

Il existe une levure Fleishmann's RapidRise qui ne nécessite qu'une seule levée rapide.

Des petits pains maison au beurre, légers et moelleux sont un must dans notre maison ! Je partage tous les trucs et astuces pour faire des petits pains parfaits à chaque fois.

La clé pour faire n'importe quel type de recette de petits pains maison est de s'assurer que la levure fonctionne et s'active.

Je suggère de mélanger la levure, l'eau tiède ou le lait (environ 105-110 degrés) et une touche de sucre dans un bol. Le sucre aidera à "nourrir" la levure et l'aidera à s'activer plus rapidement. La levure aime le sucre ! L'eau chaude ou le lait aide également à activer la levure.

Si l'eau ou le lait est trop chaud, il peut tuer la levure, mais s'il est trop froid, il ne s'incorporera pas aux autres ingrédients.

La levure devrait commencer à mousser ou des bulles commenceront à faire surface. C'est un bon signe que la levure fonctionne. Laissez agir au moins 5 minutes pour voir s'il commence à prendre.

Si rien ne se passe, recommencez avec un nouveau lot de levure, d'eau tiède et de sucre.

Un autre conseil lorsque vous essayez de faire mousser et bouillonner la levure, assurez-vous de la tenir à l'écart du sel, car le sel peut tuer la levure.

La règle d'or avec la cuisson du pain est de veiller à ce que la pâte double de volume. Si possible, placez-le dans un endroit chaud pour accélérer le processus. Vous voulez qu'il ait l'air léger et aéré.

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