Que rechercher lors de l'achat d'ail à l'épicerie

Quels problèmes ne peuvent pas être guéris par l'ail? Selon Healthline, l'ail est utilisé depuis l'Antiquité pour ses nombreuses qualités médicinales. Il peut aider à prévenir le rhume, à abaisser la tension artérielle, à réduire le cholestérol et peut même vous aider à vivre plus longtemps. En plus de tout cela, vous pouvez l'utiliser pour combattre les vampires. Mental Floss dit que ce sont probablement tous ces principes de guérison miraculeux qui ont inspiré Bram Stroker à inclure l'ail comme répulsif contre les vampires dans son roman "Dracula".

L'ail est un aliment miraculeux avec une longue histoire. Grey Duck Garlic rapporte que l'ail est cultivé depuis plus de 5000 ans par l'homme et qu'il est toujours produit principalement par la Chine où il a probablement été cultivé pour la première fois. Bien que la production d'ail ait eu une longévité incroyable, ces bulbes savoureux peuvent encore se détériorer assez rapidement si vous n'achetez pas les bons. Pour tirer le meilleur parti de votre argent lorsque vous magasinez pour cette ampoule d'une importance vitale, il est important de savoir ce que vous recherchez lorsque vous choisissez de l'ail à l'épicerie.

Acheter de l'ail devrait être une expérience sensorielle. Selon Kitchn, le processus d'achat de l'ail se résume principalement au toucher et à l'odorat. Epicurious dit que lorsque l'ail frais est légèrement pressé, il doit être ferme au toucher et ne pas donner beaucoup. Aucun des clous de girofle extérieurs ne doit être mou ou déshydraté au toucher. Cela montre que ce clou de girofle vieillit déjà et qu'il ne durera peut-être pas aussi longtemps une fois que vous l'aurez chez vous.

Kitchn dit qu'une fois que votre ail a passé le test de compression, la prochaine étape consiste à vérifier son odeur. La plupart des gens associent la cuisson de l'ail à son parfum remarquablement fort, mais dans ce cas, vous recherchez en fait un manque d'odeur. Si vous pouvez sentir votre bulbe d'ail alors qu'il est encore entier, cela signifie qu'il est plus vieux et qu'il doit être remplacé par quelque chose de plus frais.

Bon Appétit recommande également de trouver de l'ail qui a encore ses tiges vertes et ses racines attachées si vous le pouvez. Ce que vous ne voulez pas voir, c'est que les clous de girofle ont commencé à germer. Epicurious souligne que s'il y a des tiges vert clair qui ressortent sous l'extérieur de l'ail, cela signifie qu'elles poussent et que cela fait un certain temps qu'elles n'ont pas été récoltées.