Mange la rue : Tout

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El Paraiso Ice Cream fabrique et vend des paletas sur Fredericksburg Road depuis 1984. Nous visitons Fredericksburg Road à travers le Deco District pour l'édition de cette semaine de Eat the Street, une série explorant les rues qui alimentent la scène des restaurants de San Antonio et cinq restaurants sur cette rue qui contribuent à façonner le caractère de leurs quartiers.

Deco Pizzeria a ouvert ses portes en 2011 sur l'ancien site d'une station-service sur Fredericksburg Road. Nous visitons Fredericksburg Road à travers le Deco District pour l'édition de cette semaine de Eat the Street, une série explorant les rues qui alimentent la scène des restaurants de San Antonio et cinq restaurants de cette rue qui contribuent à façonner le caractère de leurs quartiers.

Les options d'ailes à Deco Pizzeria sur Fredericksburg Road comprennent le chipotle à la framboise, la gauche et le parmesan à l'ail. Nous visitons Fredericksburg Road à travers le Deco District pour l'édition de cette semaine de Eat the Street, une série explorant les rues qui alimentent la scène des restaurants de San Antonio et cinq restaurants de cette rue qui contribuent à façonner le caractère de leurs quartiers.

Les frères Luis Ramiro Jiménez et Frank Jiménez ont ouvert Panadería Jiménez sur Fredericksburg Road en 2018. Nous visitons Fredericksburg Road à travers le Deco District pour l'édition de cette semaine de Eat the Street, une série explorant les rues qui alimentent la scène des restaurants de San Antonio et cinq restaurants sur cette rue qui contribuent à façonner le caractère de leurs quartiers.

Les frères Luis Ramiro Jiménez et Frank Jiménez ont ouvert Panadería Jiménez sur Fredericksburg Road en 2018. Nous visitons Fredericksburg Road à travers le Deco District pour l'édition de cette semaine de Eat the Street, une série explorant les rues qui alimentent la scène des restaurants de San Antonio et cinq restaurants sur cette rue qui contribuent à façonner le caractère de leurs quartiers.

Panadería Jiménez sur Fredericksburg Road prépare une variété de pâtisseries et de biscuits mexicains. Nous visitons Fredericksburg Road à travers le Deco District pour l'édition de cette semaine de Eat the Street, une série explorant les rues qui alimentent la scène des restaurants de San Antonio et cinq restaurants de cette rue qui contribuent à façonner le caractère de leurs quartiers.

El Paraiso Ice Cream fabrique et vend des paletas sur Fredericksburg Road depuis 1984. Nous visitons Fredericksburg Road à travers le Deco District pour l'édition de cette semaine de Eat the Street, une série explorant les rues qui alimentent la scène des restaurants de San Antonio et cinq restaurants sur cette rue qui contribuent à façonner le caractère de leurs quartiers.

El Paraiso Ice Cream fabrique et vend des paletas sur Fredericksburg Road depuis 1984. Nous visitons Fredericksburg Road à travers le Deco District pour l'édition de cette semaine de Eat the Street, une série explorant les rues qui alimentent la scène des restaurants de San Antonio et cinq restaurants sur cette rue qui contribuent à façonner le caractère de leurs quartiers.

Le snack mexicain Elotitos a ouvert ses portes sur Fredericksburg Road en 2021. Nous visitons Fredericksburg Road à travers le Deco District pour l'édition de cette semaine de Eat the Street, une série explorant les rues qui alimentent la scène des restaurants de San Antonio et cinq restaurants sur cette rue qui aident façonnent le caractère de leur quartier.

Le snack mexicain Elotitos a ouvert ses portes sur Fredericksburg Road en 2021. Le menu comprend des frites et du fromage nacho appelés papitas preparadas, du maïs de rue mexicain, des mangonadas et des aguas frescas. Nous visitons Fredericksburg Road à travers le Deco District pour l'édition de cette semaine de Eat the Street, une série explorant les rues qui alimentent la scène des restaurants de San Antonio et cinq restaurants de cette rue qui contribuent à façonner le caractère de leurs quartiers.

The Original Donut Shop sur Fredericksburg Road est à la fois un café mexicain et un magasin de beignets. Nous visitons Fredericksburg Road à travers le Deco District pour l'édition de cette semaine de Eat the Street, une série explorant les rues qui alimentent la scène des restaurants de San Antonio et cinq restaurants de cette rue qui contribuent à façonner le caractère de leurs quartiers.

The Original Donut Shop sur Fredericksburg Road est à la fois un café mexicain et un magasin de beignets. Les assiettes comprennent des chilaquiles, des gauches et des enchiladas au fromage. Nous visitons Fredericksburg Road à travers le Deco District pour l'édition de cette semaine de Eat the Street, une série explorant les rues qui alimentent la scène des restaurants de San Antonio et cinq restaurants de cette rue qui contribuent à façonner le caractère de leurs quartiers.

The Original Donut Shop sur Fredericksburg Road est à la fois un café mexicain et un magasin de beignets. Nous visitons Fredericksburg Road à travers le Deco District pour l'édition de cette semaine de Eat the Street, une série explorant les rues qui alimentent la scène des restaurants de San Antonio et cinq restaurants de cette rue qui contribuent à façonner le caractère de leurs quartiers.

Pour les frères Jiménez en 2018, San Antonio était une panadería en attente de se produire.

Luis Ramiro Jiménez est le boulanger, celui qui fait du pan dulce depuis 1966. Frank Jiménez connaît bien une cuisine, mais c'est surtout le gars des chiffres. Après le succès de leur boulangerie à Lubbock, ils auraient pu ouvrir Panadería Jiménez n'importe où. À La Cantera, près du centre-ville, à Stone Oak.

Mais il y avait quelque chose dans le Deco District, le tronçon de Fredericksburg Road à l'ouest de l'Interstate 10, où les bâtiments et les panneaux remontent aux années 20 avec des lignes industrielles épurées et des angles vifs, avec des couleurs froides et des lettres comme un paquet de cigarettes d'avant-guerre.

"Cela lui donne une ambiance différente", a déclaré Frank Jiménez.

Il aimait le sens de la communauté ici, la perspective d'un espace d'angle à côté des bureaux du Parti démocrate de Bexar et la majesté sépia du Woodlawn Theatre à quelques pâtés de maisons, l'endroit où John Wayne a accueilli la première mondiale de "The Alamo". " en 1960.

À travers des yeux neufs, le Deco District est un voyage nostalgique, une chance de canaliser des temps plus faciles, d'imaginer les jours où une famille nucléaire pourrait s'entasser dans le break pour des pizzas, des paletas et du pan dulce, pour des beignets ou des tacos ou une partie de cela plus -le meilleur maïs de rue avec de la poussière de Flamin' Hot Cheetos.

Tout est toujours là sur Fredericksburg Road, la nourriture que nous aimions quand nous étions enfants et que nous aimons encore secrètement à l'âge adulte. Et c'est le cadre de l'édition de cette semaine de Eat the Street, une série explorant les rues qui alimentent la scène des restaurants de San Antonio et cinq entreprises de cette rue qui contribuent à façonner le caractère de leurs quartiers.

En savoir plus sur Fredericksburg :Eat the Street: Fredericksburg Road maintient le centre médical bien alimenté

Le menu de Deco Pizzeria sur Fredericksburg Road comprend une pizza méditerranéenne, une pizza au pepperoni et une salade de fraises. Nous visitons Fredericksburg Road à travers le Deco District pour l'édition de cette semaine de Eat the Street, une série explorant les rues qui alimentent la scène des restaurants de San Antonio et cinq restaurants de cette rue qui contribuent à façonner le caractère de leurs quartiers.

Pendant un après-midi nuageux, la cour carrelée à l'extérieur de cette ancienne station-service est devenue un rassemblement politique d'encouragement, une rencontre pour les candidats au second tour du conseil municipal Sukh Kaur dans le district 1 et Marina Alderete Gavito dans le district 7.

L'infrastructure et l'éducation ne sont pas aussi sexy que la pizza et les ailes, mais Deco Pizzeria et le propriétaire Jacob Valenzuela ont fait partie des deux conversations depuis l'ouverture du restaurant en 2011, préservant les arches de style mission et la tour art déco de l'ancienne gare Texaco. Aujourd'hui, c'est cet endroit sur Fredericksburg avec les flamants roses à l'avant, l'endroit avec des margaritas glacées, de la musique live, du poulet sur un bâton toute l'année et de la pizza barbacoa le week-end.

C'est aussi un endroit pour une pizza au pepperoni sur une fine croûte de style taverne et des ailes de chipotle à la framboise qui pourraient se défendre dans un ruissellement avec les meilleurs de la ville.

1815 chemin Fredericksburg, 210-732-3326, Facebook : Deco Pizzeria

Panadería Jiménez sur Fredericksburg Road prépare une variété de pâtisseries et de biscuits mexicains. Nous visitons Fredericksburg Road à travers le Deco District pour l'édition de cette semaine de Eat the Street, une série explorant les rues qui alimentent la scène des restaurants de San Antonio et cinq restaurants de cette rue qui contribuent à façonner le caractère de leurs quartiers.

La journée de travail commence à 4 heures du matin pour les frères Jiménez, un jour où ils sortiront 800 morceaux de pan dulce des fours à la fin. La vitrine de la boulangerie est une vitrine de grand magasin de conchas, de biscuits, de bizcochos saupoudrés de cannelle et de cochons maranito au pain d'épice, de beignets et de polvorones et de huit sortes d'empanadas, de la citrouille la plus vendue au fromage à la crème aux myrtilles.

À l'avant, Frank Jiménez passe en mode barman complet sur un latte Mexi-Choco dans un shaker à cocktail en acier, une astuce pour le garder au frais sans le diluer avec trop de glace dans la tasse. Ils se soucient des petites choses ici : une bonne tasse de café, de l'art local sur les murs, un kolache potelé avec un lien jalapeño de la propre entreprise de saucisses Kiolbassa de San Antonio.

Frank écoute-t-il jamais lorsque les démocrates de Bexar passent ou que le maire s'arrête? "Nous agissons comme si nous ne l'entendions pas, mais nous en captons une partie."

1846 chemin Fredericksburg, 210-973-5050, panaderiajimenez.com

El Paraiso Ice Cream fabrique et vend des paletas sur Fredericksburg Road depuis 1984. Nous visitons Fredericksburg Road à travers le Deco District pour l'édition de cette semaine de Eat the Street, une série explorant les rues qui alimentent la scène des restaurants de San Antonio et cinq restaurants sur cette rue qui contribuent à façonner le caractère de leurs quartiers.

Vous les prenez pour acquis, ces paletas à 60 cents dans plus de 25 saveurs qui portent le nom El Paraiso. Ils sont partout dans la ville, dans des caisses de congélation de taquería, dans des dépanneurs, dans des charrettes à bras poussées par des paleteros sur des trottoirs brûlés par le soleil.

Ce que vous ne saviez probablement pas, c'est qu'ils sont fabriqués ici même sur Fredericksburg Road, comme ils le sont depuis 1984 dans ce bâtiment bleu et blanc avec un toit en habit de nonne. Un vendredi juste avant midi, une équipe d'ouvriers a rempli, gelé et planté des bâtons de bois dans des centaines de moules à paleta mangue-chili sur une chaîne de montage qui s'est terminée par les pops sur des rails en acier dans des feuilles jumelles de ruban adhésif avant d'être emballées à la main par les dizaines dans des cartons.

Le propriétaire José Florez estime qu'ils passent environ 12 000 paletas par jour, avec des glaces et des saveurs de fruits comme le tamarin, la pastèque, les biscuits et la crème, l'ananas et les cornichons. Oui, des cornichons. Les 60 meilleurs centimes que vous dépenserez cet été. Ou n'importe quel été.

1934 Fredericksburg Road, 210-737-8101, elparaisoicecream.com

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Le snack mexicain Elotitos a ouvert ses portes sur Fredericksburg Road en 2021. Le menu comprend des frites et du fromage nacho appelés papitas preparadas, du maïs de rue mexicain, des mangonadas et des aguas frescas. Nous visitons Fredericksburg Road à travers le Deco District pour l'édition de cette semaine de Eat the Street, une série explorant les rues qui alimentent la scène des restaurants de San Antonio et cinq restaurants de cette rue qui contribuent à façonner le caractère de leurs quartiers.

Lorsque Jesus Arreaga a ouvert Elotitos il y a deux ans, il me l'a décrit ainsi : "Comme aller dans un café, sauf avec du maïs." Il a suivi avec une douzaine de styles de maïs à la mexicaine dans une tasse, superposant de la crème, du queso fresco, de la mayonnaise et du maïs rôti avec un cabinet d'apothicaire de possibilités : sauce piquante Valentina, Flamin' Hot Cheetos, poudre de chili, fromage nacho, chipotle, Doritos, jalapeños, takis et toutes les autres choses qui font que manger vos légumes est encore meilleur que de manger un dessert.

Le dessert est plutôt bon ici aussi, en particulier une mangonada glaciale avec du chamoy et des bonbons gélifiés. Et les espaces intermédiaires sont une roue chromatique de concombre, pastèque et horchata aguas frescas, et les kaléidoscopes nacho maximisés appelés papitas preparadas.

Compte tenu de son menu de carnaval à mi-chemin, Elotitos est une boutique moderniste contre-intuitive avec des murs blancs, du bois blond, des lumières de panier et des toiles lumineuses peintes par des artistes de San Antonio. Comme un café, sauf avec du maïs.

1933 Fredericksburg Road, 726-999-2609, elotitossa.com

The Original Donut Shop sur Fredericksburg Road est à la fois un café mexicain et un magasin de beignets. Nous visitons Fredericksburg Road à travers le Deco District pour l'édition de cette semaine de Eat the Street, une série explorant les rues qui alimentent la scène des restaurants de San Antonio et cinq restaurants de cette rue qui contribuent à façonner le caractère de leurs quartiers.

Si j'étends les limites du Deco District en m'installant dans The Original Donut Shop à l'extrémité nord près de Babcock Road, c'est peut-être parce que j'aime mes beignets et tacos du petit-déjeuner au même endroit, rêvant le rêve de San Antonio d'un puits -régime équilibré. Je ne suis pas seul. Le double service au volant - une voie pour les tacos, l'autre pour les beignets - recule dans la route comme un embouteillage flash-mob, créant un genre particulier de cauchemar pour le virage à gauche de Vance Jackson.

Les beignets sont arrivés en premier, en 1954, suivis des tacos et d'un café mexicain complet quelques décennies plus tard. Aussi jolis que soient le glaçage et les pépites, les meilleurs beignets sont ceux à la cannelle, ceux tordus comme des bretzels et les beignets de gâteau décorés comme des churros avec une couche cristalline de sucre et de cannelle.

La ligne de commande pour le côté café est une cocotte-minute pour les indécis, louchant sur un menu imprimé d'assiettes d'enchilada, de chilaquiles, de carne guisada, de huevos rancheros et de plus de 30 tacos sur des tortillas qu'ils roulent, tapotent et cuisent sur le plat en haut à droite devant toi. Laissez-moi prendre quelques décisions pour vous : assiette de chilaquiles au bacon, taco aux haricots grillés et au fromage, taco carne guisada au fromage. Merci; ciné-parc.

3307 Fredericksburg Road, 210-734-5661, us.orderspoon.com/ods

[email protected] | Twitter : @fedmanwalking | Instagram : @fedmanwalking