RECETTE : Une simple recette d'oignon signifie que vous n'avez pas à risquer la poitrine

Pointe de poitrine

La méthode de cuisson basse et lente donne des saveurs profondes et une texture fondante dans la bouche. -Amy Stopnicki

Pour certaines personnes, l'idée de faire un rôti ou un gros morceau de viande peut être une tâche ardue. Il semble que beaucoup aient peur de ruiner leur coupe potentiellement coûteuse. Un rôti est le genre de chose qui, une fois que vous avez appris quelques ficelles du métier, faire de la viande peut être aussi simple que 1-2-3.

C'est une tarte que je fais depuis de nombreuses années. C'est une excellente recette pour commencer si vous n'êtes pas encore à l'aise avec la viande mijotée. La méthode de cuisson lente et lente donne des saveurs profondes et une texture qui fond dans la bouche.

Espérons que vous apprécierez!

INGRÉDIENTS

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre

1 cuillère à café d'ail en poudre

1/4 tasse de flocons d'oignons séchés

1 cuillère à café de paprika

1 poitrine de 4 à 5 lb

3 cuillères à soupe de moutarde de charcuterie

3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge

3 oignons, tranchés

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer le four à 425 F.

2. Mélanger le sel, le poivre, la poudre d'ail, les flocons d'oignon et le paprika dans un petit bol.

3. Frotter le mélange d'épices sur la poitrine.

4. Laisser reposer la poitrine pendant 30 à 40 minutes à température ambiante.

5. Dans un petit bol, mélanger les moutardes, l'huile et les oignons. Bien enrober la poitrine.

6. Cuire au four pendant 25 minutes dans une rôtissoire, puis réduire le feu à 300 F et poursuivre la cuisson pendant encore 3 heures ou jusqu'à ce que la poitrine soit bien cuite.

Résidente de la région de York, Amy Stopnicki est une auteure de livres de cuisine primée, une planificatrice d'événements, une blogueuse culinaire et une mère de quatre enfants. Vous pouvez la trouver sur Instagram à @amystopnicki_ ou lui envoyer un e-mail à [email protected].

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