La méthode du congélateur pour conserver le gingembre prêt

Il existe une myriade de raisons de conserver la racine de gingembre frais comme aliment de base de la cuisine, plutôt que de toujours recourir au gingembre moulu et en pot pour vos repas qui ont besoin d'un coup de pouce supplémentaire. Bien qu'il n'y ait rien de mal à se tourner vers les bocaux pré-hachés ou les tubes compressibles pour pimenter le dîner occupé de la semaine, cuisiner avec du gingembre frais donne un coup de fouet supplémentaire et une bouchée désirable qui est à la fois épicée et subtilement sucrée.

Outre ses bienfaits gustatifs, le gingembre est également considéré comme un excellent remède pour les personnes souffrant de nausées. Selon Healthline, le gingembre peut être efficace pour éliminer les problèmes d'estomac inconfortables, allant des nausées matinales induites par la grossesse aux nausées liées à la chimiothérapie. Ainsi, avec des avantages pour les amateurs de saveurs et ceux qui souffrent de maux d'estomac, il semble qu'il n'y ait aucune bonne raison de laisser le gingembre frais hors de votre garde-manger.

Il semble que la seule chose qui nous empêche tous d'accumuler de la racine de gingembre fraîche dans nos garde-manger pourrait bien être sa date de péremption. Alors que le gingembre en poudre peut rester bon dans un garde-manger pendant 2 ans et que le gingembre haché en pot peut rester bon au réfrigérateur pendant quelques mois, selon The Ginger People, le gingembre frais doit être surveillé de plus près.

Il n'y a presque rien de plus rebutant que de saisir un morceau de gingembre cru et de constater que sa fermeté fidèle a été remplacée par une version pâteuse et ratatinée de son ancien moi. Bien que le gingembre cru puisse être conservé facilement dans votre garde-manger, nous vous recommandons de congeler votre gingembre pour lui donner la plus grande longévité.

À moins que vous ne prévoyiez de manger une racine de gingembre entière dans quelques jours, vous devrez garder votre gingembre au frais pour le conserver. Bien que vous puissiez placer le gingembre au réfrigérateur dans un sac pendant un peu plus d'un mois (non pelé), comme le note MasterClass, les utilisateurs de gingembre les moins fréquents voudront peut-être écouter.

Il semble que la congélation soit la meilleure solution à long terme pour s'approvisionner en gingembre frais et l'avoir prêt à l'emploi à tout moment. Tout ce que vous avez à faire est de peler le gingembre et de le placer dans un sac de congélation. C'est si simple. Cette méthode permet de conserver le gingembre cru jusqu'à six mois, selon le point de vente.

Selon The Spruce Eats, lorsque vous êtes prêt à utiliser votre gingembre, vous pouvez le sortir directement du sac de congélation et commencer à le râper pendant qu'il est encore congelé. L'utiliser alors qu'il est encore congelé le rendra un peu plus facile à râper, et vous pourrez le remettre au congélateur lorsque vous en aurez fini.

Cependant, si vous cuisinez avec votre gingembre ou faites des soupes, vous voudrez peut-être essayer une autre méthode. MasterClass note que vous pouvez également réduire en purée le gingembre frais et le verser dans des bacs à glaçons. Congelez le plateau, puis placez ces blocs dans le congélateur dans des sacs jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Cette méthode permet également de conserver le gingembre pendant six mois.